Рынок пищевой муки в 2020 - 2025 гг.

В 2019–2024 годах рынок пищевой муки в России сохранял стабильные позиции, оставаясь базовым сегментом агропромышленного комплекса благодаря высоким урожаям зерна и значительному экспорту. В 2019–2020 годах рынок развивался умеренно, при этом пандемия усилила внутренний спрос за счёт роста домашнего потребления хлеба и выпечки. В 2021–2022 годах отрасль столкнулась с волатильностью цен на зерно и введением экспортных пошлин, что сдерживало рост внутренней стоимости муки и стимулировало производителей искать баланс между экспортом и локальным рынком. После 2022 года санкционные ограничения и перестройка логистики усилили ориентацию на внутреннюю переработку и расширение поставок в страны Азии, Ближнего Востока и Африки. В 2023–2024 годах рынок характеризовался ростом доли продукции более высокого качества, включая муку из твёрдых сортов пшеницы и специализированные виды для хлебопекарной и кондитерской промышленности, при этом сохранялась консолидация отрасли вокруг крупных агрохолдингов. К 2025 году ожидается дальнейшее укрепление позиций российских производителей на экспортных направлениях и рост ассортимента функциональных и нишевых видов муки на внутреннем рынке.
Показать больше
Производство муки грубого помола и гранул из люцерны Торговля розничная мукой и макаронными изделиями в специализированных магазинах Производство муки грубого помола и растворимых компонентов из рыбы и прочих водных животных, непригодных для потребления человеком Торговля оптовая мукой и макаронными изделиями Производство жмыха и муки тонкого и грубого помола из семян или плодов масличных культур Производство муки из зерновых культур Производство пищевой рыбной муки или муки для корма животных

Топ-10 компаний

  1. 1
    АО МАКФА
    ИНН 7438015885
    29,2 млрд руб
  2. 2
    ООО ДОШИРАК РУС
    ИНН 7729663418
    27,7 млрд руб
  3. 3
    ООО МЕЛЬКОМБИНАТ
    ИНН 6900008846
    12,7 млрд руб
  4. 4
    ЗАО Алейскзернопродуктим С.Н.Старовойтова
    ИНН 2201000766
    11,8 млрд руб
  5. 5
    АО ЛЕНИНГРАДСКИЙ КОМБИНАТ ХЛЕБОПРОДУКТОВ ИМ. С. М. КИРОВА (АО ЛКХП КИРОВА)
    ИНН 7830002303
    11,3 млрд руб
  6. 6
    АО ИНФОЛИНК
    ИНН 7724026535
    8,3 млрд руб
  7. 7
    АО ПЕТЕРБУРГСКИЙ МЕЛЬНИЧНЫЙ КОМБИНАТ
    ИНН 7810229592
    7,8 млрд руб
  8. 8
    ООО РУССКИЕ МЕЛЬНИЦЫ
    ИНН 6234184259
    7,1 млрд руб
  9. 9
    АО Московский мельничный комбинат № 3
    ИНН 7714015735
    7,1 млрд руб
  10. 10
    АО МАГНИТОГОРСКИЙ КОМБИНАТ ХЛЕБОПРОДУКТОВ - СИТНО
    ИНН 7414001724
    6,2 млрд руб
ЛИДЕР29,2 млрд руб

Топ-5 регионов

  1. 1
    Г.Москва
    Объём рынка
    96,4 млрд руб
  2. 2
    Г.Санкт-Петербург
    Объём рынка
    24,5 млрд руб
  3. 3
    Алтайский край
    Объём рынка
    19,2 млрд руб
  4. 4
    Московская область
    Объём рынка
    13,6 млрд руб
  5. 5
    Тверская область
    Объём рынка
    12,7 млрд руб
ЛИДЕР96,4 млрд руб
Оценка
  • AI:
    Положительно
  • Эксперты:
    Положительно
  • Объем рынка, млрд руб
    298,2
  • Объем инвестиций, млрд руб
    41,1
  • Среднерыночная рентабельность, %
    6.11%
  • Уровень финансовой нестабильности, %
    41.92%
15 000+ рынков России и регионов: 40+ показателей за 6 лет, цены и макроэкономика с ежедневным обновлением
Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу
ИИ-агент

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

На основе реальных данных фирм этого рынка

Показатели рынка

Обновлено 23.08.2026 21:15 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС
Период

Макроэкономика

Мука пшеничная в/с

мес
58
янв. 2025

Курс USD

дн
82.92
↓ −0.52%
22 авг. 2026 Макро

Курс EUR

дн
96.86
↑ +0.13%
22 авг. 2026 Макро

Курс CNY

дн
12.33
↓ −0.58%
22 авг. 2026 Макро

Ключевая ставка

дн
14.0 %
21 авг. 2026 Макро

Ключевые показатели рынка

Объем рынка

год
298.2 млрд ₽
-7.33%

Количество фирм

год
613
-20.8%

Уровень финансовой нестабильности (Индекс Ниши)

год
41.9 %
+0.14%

Финансовый успех

Совокупная чистая прибыль

год
18.2 млрд ₽
+9.27%

Средняя чистая прибыль

год
39.7 млн ₽
+30.4%

Рентабельность рынка

год
6.11 %
+18%

Рентабельность активов

год
217.8 %
+145.2%

Рентабельность капитала

год
248.8 %
+166.7%

Средняя себестоимость

год
529 млн ₽
+13.9%

Средняя доля себестоимости в выручке

год
78.6 %
-1.02%

Уровень налоговой нагрузки

год
24.2 %
+26.6%

Финансовая устойчивость

Debt/EBITDA

год
748.4 %
+9.17%

Debt/Equity

год
160.9 %
+9.48%

Доля операционной прибыли, которая уходит на уплату процентных платежей

год
430.4 %
+9.61%

Коэффициент текущей ликвидности

год
167.8
+6.68%

Коэффициент быстрой ликвидности

год
97.6
+9.77%

Среднее отношение собственных средств к заемным

год
15
+6.31%

Среднее отношение оборотных активов к внеоборотным

год
52 267.4
+5.9%

Средний срок оборачиваемости активов

год
294
+4.02%

Средний объём заёмных ресурсов

год
532.7 млн ₽
+18.4%

Средний уровень закредитованности долгосрочными кредитами

год
130.2 млн ₽
-9.83%

Средний уровень закредитованности краткосрочными кредитами

год
451.7 млн ₽
+25.5%

Доля компаний с отрицательными чистыми активами

год
16.8 %
+6.6%

Доля убыточных компаний

год
22.3 %
+7.89%

Структура рынка

Доля крупных компаний

год
6.78 %
+14.1%

Доля средних компаний

год
10.1 %
+30.3%

Доля малых компаний

год
83.2 %
-3.68%

Коэффициент Джини по выручке

год
89.7
+6.27%

Средний объем активов

год
522.3 млн ₽
+17.7%

Инвестиции и инновации

Объем инвестиций в основной капитал

год
41.1 млрд ₽
-11.7%

Средний объем инвестиций

год
141.7 млн ₽
+9.83%

Доля инвестиционно-активных предприятий

год
70.5 %
+6.13%

Объем инвестиций в НИОКР

год
240.8 тыс ₽
+5.61%

Доля компаний, ведущих НИОКР

год
0.1 %
-23.1%

Объем патентов и нематериальных активов

год
186.3 тыс ₽
+7.07%

Средний объем финансовых активов

год
181.7 млн ₽
+49.4%

Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов

год
14.6 %
+7.27%

Занятость и доходы

Средняя заработная плата на рынке

год
90 605
+8.98%

Оцените бизнес-идею на данном рынке за 10 минут

Анализ опирается на реальные рыночные показатели рынка

Привлекательность идеи
Оценка на реальной статистике действующих компаний отрасли
План на 5 лет
Прогноз выручки и прибыли с разбивкой по годам
Срок окупаемости
Когда вернутся вложения и в какой точке выйдете в плюс
IRR и NPV
Внутренняя доходность и чистая приведённая стоимость проекта
Риски и возможности
Слабые места экономики и зоны роста на конкретном рынке
Точка безубыточности
Минимальный объём выручки чтобы не работать в убыток
чел.
Опишите, кто за что отвечает в команде — в поле «Описание проекта» ниже.
Стоимость ресурсов учитывается в общем размере проекта. Без конкретной цифры в рублях ресурсы войдут в расчёт только частично.
₽/г
Собственные: 100% Заёмные: 0%
0 / 1000
INRESEARCH не сохраняет данные о ваших проектах

Сравнение рынков

Выберите до трёх рынков и до пяти показателей — фигура на графике перестроится сама.

Загружаем данные…

Значения показателей

Значения скрыты.
Готовые материалы — сразу после оплаты

Чем мы можем помочь?

Каждый продукт строится автоматически на финансовых отчётностях реальных компаний вашего рынка и приходит на почту в течение 15 минут после оплаты.

  • XLSX · 9 листов
    0
    0
    0
    ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК НАКОПЛЕННЫМ ИТОГОМ
    Точка безубыточностимесяц 21
    01224364860

    Финансовая модель + риск-анализ

    2 990 ₽
    • Подходит для презентации банкам и инвесторам
    • Прогноз обоснован реальными данными участников рынка
    • Отраслевые риски и реальная ставка дисконтирования
    • Точка безубыточности и запас финансовой прочности
    Пример модели
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • DOCX · 60+ стр.

    Полноценное исследование рынка

    4 990 ₽
    • 80+ показателей с графиками и описанием
    • Собственный индекс деловой активности и прогноз до 2030 года
    • Портрет потребителя и основные риски
    • Правовое регулирование, льготы и ограничения
    Пример отчёта
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • PDF · 30+ стр.
    ФИНАНСОВОЕ ЗДОРОВЬЕ ОТРАСЛИ
    Топ по инвест. активности
    1«МЕЖДУНАРОДНАЯ КО…»
    2«Фармгрупп»
    3«ПЛАНЕТА ЗДОРОВЬЯ»

    Глубокий анализ конкурентов

    1 990 ₽
    • 50+ показателей и 20+ рейтингов с реальными конкурентами
    • Региональный портрет соперничества
    • Инвестиции, рентабельность, долговая нагрузка, риск-анализ
    • Источник — финансовые отчётности компаний
    Пример PDF
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • XLSX · 3 листа
    СДЕЛКИ И СОБЫТИЯ НА РЫНКЕ
    0
    0
    0
    Сделка сорвалась переговоры прекращены
    закрытые сделки сорвавшиеся концентрация

    Сделки M&A на рынке

    2 490 ₽
    • Все сделки рынка за 20 лет: покупатели, продавцы, суммы, статусы
    • Уходы иностранцев, смены собственников, реакция ФАС
    • Три листа: сделки и события, игроки рынка, сводка
    • Итоги считаются живыми формулами — фильтруйте и дополняйте
    Пример датасета
    На почте в течение 15 минут после оплаты
  • ВСЁ ВМЕСТЕ · −20%

    Комбо: конкуренты + исследование + финмодель + сделки M&A

    • Все материалы одним письмом: отчёты PDF, датасеты XLSX и дашборды
    • 80+ показателей рынка, все конкуренты, финансовая стратегия и история сделок M&A
    • Экономите 300 000+ ₽ по текущим ценам на подобные услуги
    9 990 ₽12 460 ₽
    выгода 2 470 ₽
  • БОНУС · К ЛЮБОЙ ПОКУПКЕ

    Оценка бизнес-идеи на реальных данных рынка

    Двухпроходный AI-анализ на статистике 1 547 632 финансовых отчётностей российских компаний. Вводите параметры проекта — получаете расчёт:

    • Вердикт и оценка перспектив /10
    • IRR со сравнением со ставкой дисконтирования
    • NPV и DCF-анализ на 5 лет
    • Срок окупаемости и точка безубыточности
    • Прогноз выручки и прибыли по годам
    • Конкурентная среда и факторы рентабельности
    • Рекомендуемый персонал и направления развития
    • Риски и возможности проекта
    «Кофейня 120 м² в Казани, инвестиции 8 млн ₽» Реализуемо
    0/10
    0
    ставка диск. 18%
    0
    0
    0
    0
    Прогноз выручки и прибыли · 5 лет ВыручкаПрибыль
    Г1
    Г2
    Г3
    Г4
    Г5

Контакты

Ваше имя
Необходимо заполнить
Фамилия
Почтовый адрес
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Телефон
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Предмет исследования
Контакты

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch