Инструменты Маркетплейс всех исследований РФ Финансовая модель проекта Конкурентный анализ Исследование рынка M&A сделки

Рынок пищевой муки в 2020 - 2025 гг.

В 2019–2024 годах рынок пищевой муки в России сохранял стабильные позиции, оставаясь базовым сегментом агропромышленного комплекса благодаря высоким урожаям зерна и значительному экспорту. В 2019–2020 годах рынок развивался умеренно, при этом пандемия усилила внутренний спрос за счёт роста домашнего потребления хлеба и выпечки. В 2021–2022 годах отрасль столкнулась с волатильностью цен на зерно и введением экспортных пошлин, что сдерживало рост внутренней стоимости муки и стимулировало производителей искать баланс между экспортом и локальным рынком. После 2022 года санкционные ограничения и перестройка логистики усилили ориентацию на внутреннюю переработку и расширение поставок в страны Азии, Ближнего Востока и Африки. В 2023–2024 годах рынок характеризовался ростом доли продукции более высокого качества, включая муку из твёрдых сортов пшеницы и специализированные виды для хлебопекарной и кондитерской промышленности, при этом сохранялась консолидация отрасли вокруг крупных агрохолдингов. К 2025 году ожидается дальнейшее укрепление позиций российских производителей на экспортных направлениях и рост ассортимента функциональных и нишевых видов муки на внутреннем рынке.
Показать больше
Анализ рынка по всей России
Производство муки грубого помола и гранул из люцерны Торговля розничная мукой и макаронными изделиями в специализированных магазинах Производство муки грубого помола и растворимых компонентов из рыбы и прочих водных животных, непригодных для потребления человеком Торговля оптовая мукой и макаронными изделиями Производство жмыха и муки тонкого и грубого помола из семян или плодов масличных культур Производство муки из зерновых культур Производство пищевой рыбной муки или муки для корма животных

Топ-10 компаний

  1. 1
    Ооо агроцентрсбыт
    ИНН 5017067228
    4,9 млрд руб
  2. 2
    АО раменский Комбинат Хлебопродуктов
    ИНН 5040009908
    4,2 млрд руб
  3. 3
    ООО МилМолл
    ИНН 7721288733
    1,5 млрд руб
  4. 4
    ООО Подольский мукомольный завод
    ИНН 5036134335
    1,1 млрд руб
  5. 5
    ООО СКС-торг
    ИНН 7716140820
    761,9 млн руб
  6. 6
    ООО САЛАМАТ
    ИНН 5029252610
    345,7 млн руб
  7. 7
    ООО бенефит-а
    ИНН 5027227505
    318,7 млн руб
  8. 8
    АО серпуховхлебопродукт
    ИНН 5043011126
    198,1 млн руб
  9. 9
    ООО Агро АТ
    ИНН 5042081120
    115,2 млн руб
  10. 10
    ООО БЭЛЛО Э БУОНО
    ИНН 5029252761
    86,9 млн руб
ЛИДЕР4,9 млрд руб
Оценка
  • AI:
    Положительно
  • Эксперты:
    Положительно
  • Объем рынка, млрд руб
    9,3
  • Объем инвестиций, млрд руб
    1,2
  • Среднерыночная рентабельность, %
    -3.03%
  • Уровень финансовой нестабильности, %
    44.44%

Смежные рынки

Новости рынка

15 000+ рынков России и регионов: 40+ показателей за 6 лет, цены и макроэкономика с ежедневным обновлением
Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу
ИИ-агент

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

На основе реальных данных фирм этого рынка

Показатели рынка

Обновлено 12.09.2026 21:15 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС
Период

Макроэкономика

Мука пшеничная в/с

мес
58 ₽
янв. 2025

Курс USD

дн
84.26 ₽
↓ −0.11%
12 сен. 2026 Макро

Курс EUR

дн
97.87 ₽
↓ −0.42%
12 сен. 2026 Макро

Курс CNY

дн
12.55 ₽
↓ −0.09%
12 сен. 2026 Макро

Ключевая ставка

дн
14.0 %
11 сен. 2026 Макро

Ключевые показатели рынка

Объем рынка

год
14.6 млрд ₽
+7.5%

Количество фирм

год
18
-30.8%

Уровень финансовой нестабильности (Индекс Ниши)

год
42.3 %
+9.98%

Финансовый успех

Совокупная чистая прибыль

год
-383.3 млн ₽
-5.65%

Средняя чистая прибыль

год
-19.7 млн ₽
-7.12%

Рентабельность рынка

год
-2.9 %
-8.61%

Рентабельность активов

год
9.5 %
+7.22%

Рентабельность капитала

год
32.9 %
+5.86%

Средняя себестоимость

год
696 млн ₽
+9.32%

Средняя доля себестоимости в выручке

год
89.6 %
+6.02%

Уровень налоговой нагрузки

год
24.5 %
+7.64%

Финансовая устойчивость

Debt/EBITDA

год
-15 365.8 %
-5.92%

Debt/Equity

год
6 941.8 %
+7.59%

Доля операционной прибыли, которая уходит на уплату процентных платежей

год
4 122.3 %
+8.44%

Коэффициент текущей ликвидности

год
107.5
+8.78%

Коэффициент быстрой ликвидности

год
69.4
+7.23%

Среднее отношение собственных средств к заемным

год
1.4
+8.53%

Среднее отношение оборотных активов к внеоборотным

год
1 515.5
+7.62%

Средний срок оборачиваемости активов

год
1 284.8
+6.92%

Средний объём заёмных ресурсов

год
3.4 млрд ₽
+8.3%

Средний уровень закредитованности долгосрочными кредитами

год
352.7 млн ₽
+8.27%

Средний уровень закредитованности краткосрочными кредитами

год
3.05 млрд ₽
+6.56%

Доля компаний с отрицательными чистыми активами

год
25.3 %
+9.62%

Доля убыточных компаний

год
28.6 %
+6.24%

Структура рынка

Доля крупных компаний

год
7.69 %
-34.6%

Доля средних компаний

год
23.1 %
+96.3%

Доля малых компаний

год
69.2 %
-9.47%

Коэффициент Джини по выручке

год
83.8
+9.33%

Средний объем активов

год
2.64 млрд ₽
+6.1%

Инвестиции и инновации

Объем инвестиций в основной капитал

год
2.03 млрд ₽
+8.98%

Средний объем инвестиций

год
180.5 млн ₽
+7.36%

Доля инвестиционно-активных предприятий

год
73.2 %
+9.79%

Объем инвестиций в НИОКР

год
0 тыс ₽

Доля компаний, ведущих НИОКР

год
0 %

Объем патентов и нематериальных активов

год
0 тыс ₽

Средний объем финансовых активов

год
978 млн ₽
+9.57%

Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов

год
14 %
+6.54%

Занятость и доходы

Средняя заработная плата на рынке

год
91 427 ₽
+9.97%
Живой расчёт на данных 587 рынков

Где вы относительно своего рынка

Выберите рынок, введите свои цифры из отчётности — и увидите, в какой части рынка находитесь по каждому показателю. С разбором: что у вас сильнее рынка, что слабее и за что взяться в первую очередь.

Ваши показатели

Всё из строк бухгалтерской отчётности. Данные никуда не сохраняются.

Выберите рынок — покажем, сколько в нём компаний

тыс ₽
тыс ₽
тыс ₽
тыс ₽
тыс ₽
тыс ₽
тыс ₽
тыс ₽

Разбор готовит ИИ-аналитик на данных ФНС и Росстата.
Занимает около 20 секунд.

Считаем ваши показатели…
63из 100

Крепкий середняк на быстро растущем рынке

Вы растёте почти вровень с рынком и держите рентабельность выше средней. Уязвимое место — долговая нагрузка и запас ликвидности: по ним вы в нижней трети, и при замедлении рынка это ударит первым.

Рентабельность выше рынка Рост +30% Ликвидность ниже рынка Долг/капитал 2,8×

Ваше место по каждому показателю

278 компаний рынка · 2025
Рентабельность по чистой прибыли рынок 13,6% · вы 8,2%
38
слабее рынка38-й перцентильсильнее рынка
Доля себестоимости в выручке рынок 50,0% · вы 61,0%
22
слабее рынка22-й перцентильсильнее рынка
Темп роста выручки за год рынок +19,6% · вы +30,0%
71
слабее рынка71-й перцентильсильнее рынка
Коэффициент текущей ликвидности рынок 1,54 · вы 1,19
29
слабее рынка29-й перцентильсильнее рынка
Отношение заёмных к собственным рынок 4,93× · вы 2,81×
66
слабее рынка66-й перцентильсильнее рынка

Вы и рынок за шесть лет

индекс, 2020 = 100
рынок вы
20202021 20222023 20242025
×4,3во столько выросли вы с 2020 года
×6,2во столько вырос рынок
−1,9 п.п.ваша доля рынка сократилась
Разбор ИИ-аналитика на данных ФНС за 2020–2025
Что у вас сильнее рынка
  • Растёте быстрее половины конкурентов. +30% против +19,6% по рынку за год. На рынке, где 23,6% компаний убыточны, это заметный результат.
  • Долг под контролем. 2,81× заёмных к собственным против 4,93× по рынку — у вас вдвое меньше плечо, чем у среднего игрока.
  • Вы в прибыли. Почти четверть рынка её не имеет вовсе.
Где вы проигрываете
  • Себестоимость съедает 61% выручки против 50% по рынку. Это главный разрыв: приведи вы её к среднему — чистая прибыль выросла бы примерно на 20 млн ₽ в год.
  • Ликвидность 1,19 при рынке 1,54. Запас прочности тонкий: при задержке оплат на месяц придётся занимать.
  • Доля рынка падает. Вы растёте, но рынок растёт быстрее — за пять лет ваша доля сжалась почти на 2 пункта.
С чего начать
  1. Разобрать структуру себестоимости: разрыв в 11 пунктов против рынка — это не рыночные условия, а внутренняя история. Скорее всего закупки или недозагрузка мощностей.
  2. Довести текущую ликвидность хотя бы до 1,4 — за счёт удлинения сроков по кредиторке, а не новых займов: плечо у вас пока хорошее, тратить его на оборотку рано.
  3. Посмотреть, за счёт чего растут лидеры рынка. Топ-3 забрали 62% прироста объёма за 2025 год — стоит понять, в каких сегментах.

Оцените бизнес-идею на данном рынке за 10 минут

Анализ опирается на реальные рыночные показатели рынка

Привлекательность идеи
Оценка на реальной статистике действующих компаний отрасли
План на 5 лет
Прогноз выручки и прибыли с разбивкой по годам
Срок окупаемости
Когда вернутся вложения и в какой точке выйдете в плюс
IRR и NPV
Внутренняя доходность и чистая приведённая стоимость проекта
Риски и возможности
Слабые места экономики и зоны роста на конкретном рынке
Точка безубыточности
Минимальный объём выручки чтобы не работать в убыток
чел.
Опишите, кто за что отвечает в команде — в поле «Описание проекта» ниже.
₽
Стоимость ресурсов учитывается в общем размере проекта. Без конкретной цифры в рублях ресурсы войдут в расчёт только частично.
₽/г
Собственные: 100% Заёмные: 0%
0 / 1000
INRESEARCH не сохраняет данные о ваших проектах

Сравнение рынков

Выберите до трёх рынков и до пяти показателей — фигура на графике перестроится сама.

Загружаем данные…

Значения показателей
Значения скрыты.
Готовые материалы — сразу после оплаты

Чем мы можем помочь?

Каждый продукт строится автоматически на финансовых отчётностях реальных компаний вашего рынка и приходит на почту в течение 15 минут после оплаты.

  • XLSX · 9 листов
    0
    0▲
    0
    ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК НАКОПЛЕННЫМ ИТОГОМ
    Точка безубыточностимесяц 21
    01224364860

    Финансовая модель + риск-анализ

    2 990 ₽
    • Подходит для презентации банкам и инвесторам
    • Прогноз обоснован реальными данными участников рынка
    • Отраслевые риски и реальная ставка дисконтирования
    • Точка безубыточности и запас финансовой прочности
    Пример модели
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • DOCX · 60+ стр.

    Полноценное исследование рынка

    4 990 ₽
    • 80+ показателей с графиками и описанием
    • Собственный индекс деловой активности и прогноз до 2030 года
    • Портрет потребителя и основные риски
    • Правовое регулирование, льготы и ограничения
    Пример отчёта
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • PDF · 30+ стр.
    ФИНАНСОВОЕ ЗДОРОВЬЕ ОТРАСЛИ
    Топ по инвест. активности
    1«МЕЖДУНАРОДНАЯ КО…»
    2«Фармгрупп»
    3«ПЛАНЕТА ЗДОРОВЬЯ»

    Глубокий анализ конкурентов

    1 990 ₽
    • 50+ показателей и 20+ рейтингов с реальными конкурентами
    • Региональный портрет соперничества
    • Инвестиции, рентабельность, долговая нагрузка, риск-анализ
    • Источник — финансовые отчётности компаний
    Пример PDF
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • XLSX · 3 листа
    СДЕЛКИ И СОБЫТИЯ НА РЫНКЕ
    0
    0
    0
    Сделка сорвалась переговоры прекращены
    закрытые сделки сорвавшиеся концентрация

    Сделки M&A на рынке

    2 490 ₽
    • Все сделки рынка за 20 лет: покупатели, продавцы, суммы, статусы
    • Уходы иностранцев, смены собственников, реакция ФАС
    • Три листа: сделки и события, игроки рынка, сводка
    • Итоги считаются живыми формулами — фильтруйте и дополняйте
    Пример датасета
    На почте в течение 15 минут после оплаты
  • ВСЁ ВМЕСТЕ · −20%

    Комбо: конкуренты + исследование + финмодель + сделки M&A

    • Все материалы одним письмом: отчёты PDF, датасеты XLSX и дашборды
    • 80+ показателей рынка, все конкуренты, финансовая стратегия и история сделок M&A
    • Экономите 300 000+ ₽ по текущим ценам на подобные услуги
    9 990 ₽12 460 ₽
    выгода 2 470 ₽
  • БОНУС · К ЛЮБОЙ ПОКУПКЕ

    Оценка бизнес-идеи на реальных данных рынка

    Двухпроходный AI-анализ на статистике 1 547 632 финансовых отчётностей российских компаний. Вводите параметры проекта — получаете расчёт:

    • Вердикт и оценка перспектив /10
    • IRR со сравнением со ставкой дисконтирования
    • NPV и DCF-анализ на 5 лет
    • Срок окупаемости и точка безубыточности
    • Прогноз выручки и прибыли по годам
    • Конкурентная среда и факторы рентабельности
    • Рекомендуемый персонал и направления развития
    • Риски и возможности проекта
    Приобрести бонусом Посмотреть пример
    «Кофейня 120 м² в Казани, инвестиции 8 млн ₽» Реализуемо
    0/10
    0
    ставка диск. 18%
    0
    0
    0
    0
    Прогноз выручки и прибыли · 5 лет ВыручкаПрибыль
    Г1
    Г2
    Г3
    Г4
    Г5

Контакты

Ваше имя
Необходимо заполнить
Фамилия
Почтовый адрес
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Телефон
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Предмет исследования
Контакты

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch