Рынок козоводства и производства козьего и овечьего молока в 2020 - 2025 гг.

Российский рынок козоводства и производства козьего и овечьего молока в 2020–2025 годах вырос с 3,8 млрд рублей до 10,2 млрд рублей, то есть на 168,4 процента за шесть лет. Динамика по годам: 2020 год — 3,8 млрд рублей, 2021 год — 4,6 млрд рублей, 2022 год — 5,5 млрд рублей, 2023 год — 6,8 млрд рублей, 2024 год — 8,4 млрд рублей, 2025 год — 10,2 млрд рублей. Число участников рынка за тот же период выросло с 95 до 168 компаний, а совокупная чистая прибыль отрасли в 2025 году составила 887,5 млн рублей. Рынок концентрирован вокруг крупных игроков: десять ведущих компаний формируют 61,4 процента объёма рынка. Лидер — Общество с ограниченной ответственностью "Лукоз Саба" с выручкой 1,6 млрд рублей за 2025 год, это 15,8 процента рынка; следом идут Общество с ограниченной ответственностью "Сернурский сырзавод", Закрытое акционерное общество "Племенной завод "Приневское", Закрытое акционерное общество "Племенное хозяйство "Красноозёрное". Коэффициент Джини по выручке в 2025 году равен 93,7, доля крупных компаний — 6,03 процента при доле малых 88,33 процента. Такая структура характерна для отраслей, где вход требует значительного капитала и подтверждённой репутации. Экономика рынка улучшилась: рентабельность выросла с 6,3 процента в 2020 году до 8,7 процента в 2025-м, доля себестоимости в выручке достигла 79,0 процента, а доля убыточных компаний составила 24,4 процента. Долговая нагрузка остаётся высокой: отношение заёмных средств к собственным — 139,8 процента. Капитальные вложения ведут 81,2 процента предприятий, объём инвестиций в основной капитал в 2025 году — 4,2 млрд рублей. Средняя заработная плата на рынке выросла с 41 395 рублей в 2020 году до 65 393 рублей в 2025-м, то есть в 1,58 раза. Оплата труда — одна из основных статей затрат отрасли, и её динамика напрямую влияет на маржинальность участников. География рынка определяется размещением производств и потребителей: пять ведущих регионов формируют 15,8 процента объёма. Лидирует Республика Татарстан (Татарстан) с 862,2 млн рублей в 2025 году, далее идут Ставропольский край, Свердловская область, Республика Марий Эл. Показатели рынка рассчитаны по бухгалтерской отчётности компаний отрасли из ГИР БО ФНС и отраслевой статистике; выручка компаний в топ-10 приведена за 2025 год, распределение по регионам — тоже за 2025 год. Относительные показатели (рентабельность, структура затрат, долговая нагрузка, концентрация) получены по совокупности действующих участников рынка.
Показать больше
Анализ рынка по всей России
Разведение молочных коз и овец Производство сырого козьего и овечьего молока Переработка козьего молока в сыры, творог и йогурты Племенное козоводство зааненской и альпийской пород

Топ-10 компаний

  1. 1
    ООО Прага
    ИНН 7806593278
    1,6 млрд руб
  2. 2
    ООО ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТОРГОВАЯ КОМПАНИЯ МОНОЛИТ
    ИНН 7813668125
    1,1 млрд руб
  3. 3
    ООО МАЛОЯРОСЛАВЕЦКИЙ СЫРОДЕЛЬНЫЙ ЗАВОД
    ИНН 4011032570
    952,9 млн руб
  4. 4
    ООО ЛУЖСКИЙ СЫРОДЕЛЬНЫЙ ЗАВОД
    ИНН 7801710478
    437,2 млн руб
  5. 5
    ООО ДЭНМАКС
    ИНН 4703090774
    300,1 млн руб
  6. 6
    ООО СВИТАРТ
    ИНН 7810736225
    288,2 млн руб
  7. 7
    ООО ПИТЕРПРОМ ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ КОМПАНИЯ
    ИНН 7806460912
    218,7 млн руб
  8. 8
    ООО молочная Ферма
    ИНН 7840058746
    203,6 млн руб
  9. 9
    ООО топ Продукты
    ИНН 7802924137
    154,7 млн руб
  10. 10
    ООО СЫРОДЕЛОВО
    ИНН 7810526387
    108,5 млн руб
ЛИДЕР1,6 млрд руб
Оценка
  • AI:
    Положительно
  • Эксперты:
    Нейтрально
  • Объем рынка, млн руб
    393,2
  • Объем инвестиций, млн руб
    81,0
  • Среднерыночная рентабельность, %
    8.91%
  • Уровень финансовой нестабильности, %
    46.67%
15 000+ рынков России и регионов: 40+ показателей за 6 лет, цены и макроэкономика с ежедневным обновлением
Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу
ИИ-агент

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

На основе реальных данных фирм этого рынка

Показатели рынка

Обновлено 16.10.2026 21:03 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС
Период

Прогноз объёма рынка

к 2032 году 000 млрд руб.
Факторы роста
  •                                                                 
  •                                                                 
  •                                                                 
  •                                                                 
Факторы сдерживания
  •                                                            
  •                                                               
  •                                                                 
  •                                                                
Факт Прогноз Единица измерения: млрд руб.
202120222023202420252026202720282029203020312032202120232025202720292031
Прогноз 2026–2032
Темп в год 0,00% CAGR прогноза 0,00% CAGR 2021–2025 00,0% Вклад исторической динамики 00,0%

Макроэкономика

Индикатор бизнес-климата Банка России по от…

мес
9.0 пункты
↑ +65.1%
окт. 2026 Отрасль

Ставка по кредитам организациям отрасли на …

мес
13.5 %
↓ −0.23 п.п.
авг. 2026 Отрасль

Валовая добавленная стоимость отрасли (теку…

кв
1 185.5 млрд ₽
↑ +36.4%
II кв. 2026 Отрасль

Сырое молоко (смежный рынок)

мес
42 ₽
↑ +0.36%
сен. 2026

ИПЦ к пред. месяцу

мес
100.4 %
↑ +0.43 п.п.
сен. 2026 Макро

Оборот розницы РФ

мес
6.1 трлн ₽
↑ +0.38%
авг. 2026 Макро

ВВП РФ

кв
56 166.3 млрд ₽
↑ +12.6%
II кв. 2026 Макро

Индекс промпр-ва

мес
99.4 %
↓ −1 п.п.
авг. 2026 Макро

Инфляция, ожидаемая населением через год (м…

мес
14.2 %
↑ +0.49 п.п.
сен. 2026 Макро

Индекс потребительских настроений (ЦБ)

мес
95.5 пункты
↑ +2.88%
сен. 2026 Макро

Курс USD

дн
83.62 ₽
↓ −0.17%
17 окт. 2026 Макро

Курс EUR

дн
93.72 ₽
↓ −0.05%
17 окт. 2026 Макро

Курс CNY

дн
12.50 ₽
17 окт. 2026 Макро

Ключевая ставка

дн
14.0 %
16 окт. 2026 Макро

Средневзвешенная ставка по ипотечным жилищн…

мес
10.1 %
↓ −0.44 п.п.
авг. 2026 Макро

Ключевые показатели рынка

Объем рынка

год
393.2 млн ₽
+58.3%

Количество фирм

год
3

Уровень финансовой нестабильности (Индекс Ниши)

год
46.7 %
+8.89%

Цены и инфляция рынка

ИПЦ: Молоко и молочная продукция

мес
100.3 %
↑ +0.3 п.п.
сен. 2026 Товар

Финансовый успех

Совокупная чистая прибыль

год
35 млн ₽
-43.9%

Средняя чистая прибыль

год
7.98 млн ₽
-47%

Рентабельность рынка

год
8.91 %
-64.5%

Рентабельность активов

год
2.26 %
-63.7%

Рентабельность капитала

год
13.1 %
-71%

Средняя себестоимость

год
105.6 млн ₽
+90.1%

Средняя доля себестоимости в выручке

год
96.6 %
+4.63%

Уровень налоговой нагрузки

год
26.3 %
+60.5%

Финансовая устойчивость

Debt/EBITDA

год
973.7 %
-5.03%

Debt/Equity

год
229.9 %
-16.5%

Доля операционной прибыли, которая уходит на уплату процентных платежей

год
47.9 %
+528%

Коэффициент текущей ликвидности

год
107.7
-10.6%

Коэффициент быстрой ликвидности

год
114.1
-15.2%

Среднее отношение собственных средств к заемным

год
0.13
+225%

Среднее отношение оборотных активов к внеоборотным

год
2 248.6
-94.9%

Средний срок оборачиваемости активов

год
149.1
-15.5%

Средний объём заёмных ресурсов

год
363.7 млн ₽
-9.16%

Средний уровень закредитованности долгосрочными кредитами

год
49.4 млн ₽
-13.3%

Средний уровень закредитованности краткосрочными кредитами

год
355.6 млн ₽
+5.11%

Доля компаний с отрицательными чистыми активами

год
6.67 %
-61.1%

Доля убыточных компаний

год
20 %
-30%

Структура рынка

Доля крупных компаний

год
5 %

Доля средних компаний

год
10 %
-13.3%

Доля малых компаний

год
85 %
-3.91%

Коэффициент Джини по выручке

год
71.5
-4.57%

Средний объем активов

год
236.3 млн ₽
+43%

Инвестиции и инновации

Объем инвестиций в основной капитал

год
81 млн ₽
+37%

Средний объем инвестиций

год
83.9 млн ₽
+47.7%

Доля инвестиционно-активных предприятий

год
50 %
+85.7%

Объем инвестиций в НИОКР

год
0 тыс ₽

Доля компаний, ведущих НИОКР

год
0 %

Объем патентов и нематериальных активов

год
0 тыс ₽

Средний объем финансовых активов

год
42.5 млн ₽
+379%

Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов

год
42.5 %
+2 101%

Занятость и доходы

Зарплата по экономике

мес
109 524 ₽
↓ −4.55%
июл. 2026 Макро

Реальные доходы

кв
76 716 ₽
↑ +12.3%
II кв. 2026 Макро

Безработица

мес
2.2 %
↓ −0.1 п.п.
авг. 2026 Макро

Средняя заработная плата на рынке

год
65 393 ₽

Услуги

Чем мы можем помочь?

Каждый продукт собирается из отчётности реальных компаний вашего рынка — решение в течение 15 минут после оплаты.

Полноценное исследование рынка

Всё о рынке в одном документе: объём и динамика, участники, потребители, риски и прогноз до 2030 года.

  • 80+ показателей с графиками и пояснениями
  • Индекс деловой активности и прогноз до 2030 года
  • Портрет потребителя и главные риски
  • Регулирование, льготы и ограничения
4 990 ₽
Перейти

Пришлём на почту через 5 минут после оплаты.

Контакты

Ваше имя
Необходимо заполнить
Фамилия
Почтовый адрес
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Телефон
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Предмет исследования
Контакты

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch