Рынок альтернативного белка (растительное мясо и молоко) в 2020 - 2025 гг.

Российский рынок альтернативного белка, объединяющий растительные аналоги мяса и молока, в 2020–2025 годах прошёл путь от нишевой категории для вегетарианцев к заметному сегменту, за который взялись пищевые гиганты. Совокупный объём розничных продаж растительного мяса и растительного молока увеличился примерно с 6,5 млрд рублей в 2020 году до 9,5 млрд в 2021-м на волне ажиотажа, 12,8 млрд в 2023-м и 14 млрд рублей по итогам 2024 года, а в 2025-м приблизился к 15,5 млрд рублей. Внутри категории траектории разошлись: по данным NielsenIQ, продажи растительного молока в первом полугодии 2024 года в натуральном выражении выросли почти на тридцать процентов, тогда как растительные аналоги мяса продолжали снижаться, поскольку покупатели восприняли растительное молоко как продукт здорового образа жизни, а в мясную альтернативу так и не поверили. Толчок рынку дали крупные инвестиции пищевых холдингов: группа компаний «ЭФКО» вложила значительные средства в развитие линейки растительного мяса и молока под маркой Hi, а компания Velle инвестировала в собственное производство растительного молока. Ядро производителей сложилось из специализированных стартапов вроде Greenwise, продукция которого была широко представлена в рознице, и укрупнившихся игроков молочного и масложирового рынка — «Садов Придонья» с брендом «Немолоко», «Данон», «Союзпищепрома», Velle и «Биофудлаба». Дополнительный спрос обеспечили собственные торговые марки сетей и маркетплейсов: растительные напитки выводили «Лента», «Пятёрочка» и Ozon, а каналом первого знакомства потребителя с растительными продуктами всё чаще становился общепит, особенно в период Великого поста. Доля растительных аналогов в молочной категории к 2024 году достигла примерно пяти процентов, заметнее всего в крупных городах. Ключевыми ограничениями к 2025 году оставались сохраняющееся недоверие покупателей к растительному мясу и падение продаж в этом сегменте, более высокая себестоимость и цена растительных аналогов по сравнению с традиционными продуктами, неурегулированность правил наименования и маркировки растительной продукции, а также давление со стороны собственных торговых марок крупных сетей на небольших производителей.

Производство растительных аналогов мяса и молока Выпуск продуктов питания на растительной основе Изготовление растительных напитков и альтернатив молочной продукции Производство растительного мяса, котлет и полуфабрикатов из растительного сырья

Топ-10 компаний

1

ООО Гринвайз

ИНН

1,2 млрд руб
2

ООО Не Мясо

ИНН

1,1 млрд руб
3

АО Сады Придонья

ИНН

2,6 млрд руб
4

АО ДАНОН РОССИЯ

ИНН

2,2 млрд руб
5

ООО Велле

ИНН

900,0 млн руб
6

ООО Объединение Союзпищепром

ИНН

1,5 млрд руб
7

ООО Грин Айдиа

ИНН

600,0 млн руб
8

ООО Растительная Еда

ИНН

450,0 млн руб
9

ООО Биофудлаб

ИНН

800,0 млн руб
10

ООО Планта

ИНН

350,0 млн руб

Топ-5 регионов

1
Г.Москва
Объём рынка

5,0 млрд руб
2
Московская область
Объём рынка

2,2 млрд руб
3
Г.Санкт-Петербург
Объём рынка

1,6 млрд руб
4
Белгородская область
Объём рынка

1,4 млрд руб
5
Краснодарский край
Объём рынка

900,0 млн руб

Оценка

AI:

Нейтрально
Эксперты:

Нейтрально

Объем рынка, млрд руб

15,5
Объем инвестиций, млрд руб

1,4
Среднерыночная рентабельность, %

9.50%
Уровень финансовой нестабильности, %

46.13%

Смежные рынки

Новости рынка

15 000+ рынков России и регионов: 40+ показателей за 6 лет, цены и макроэкономика с ежедневным обновлением

Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу

ИИ-агент

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

На основе реальных данных фирм этого рынка

Показатели рынка

Обновлено 12.08.2026 12:13 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС

Раздел

Поиск

Период

Макроэкономика

Колбаса варёная (смежный рынок)

+10.7%

Средний объем инвестиций

год

114.4 млн ₽

+13.3%

Доля инвестиционно-активных предприятий

год

67.8 %

+10.6%

Объем инвестиций в НИОКР

год

77.5 млн ₽

+10.7%

Доля компаний, ведущих НИОКР

год

0.78 %

Объем патентов и нематериальных активов

год

22 млн ₽

+10%

Средний объем финансовых активов

год

51.9 млн ₽

+16.9%

Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов

год

19.5 %

+6.16%

Занятость и доходы

Средняя заработная плата на рынке

год

82 000 ₽

+5.13%

Оцените бизнес-идею на данном рынке за 10 минут

Анализ опирается на реальные рыночные показатели рынка

Привлекательность идеи

Оценка на реальной статистике действующих компаний отрасли

План на 5 лет

Прогноз выручки и прибыли с разбивкой по годам

Срок окупаемости

Когда вернутся вложения и в какой точке выйдете в плюс

IRR и NPV

Внутренняя доходность и чистая приведённая стоимость проекта

Риски и возможности

Слабые места экономики и зоны роста на конкретном рынке

Точка безубыточности

Минимальный объём выручки чтобы не работать в убыток

Стадия проекта необяз.

Регион необяз.

Команда необяз.

чел.

Опишите, кто за что отвечает в команде — в поле «Описание проекта» ниже.

Объём инвестиций обязательно

₽

Имеющиеся ресурсы укажите рыночную стоимость

Стоимость ресурсов учитывается в общем размере проекта. Без конкретной цифры в рублях ресурсы войдут в расчёт только частично.

Желаемая прибыль в год необяз.

₽/г

Доля собственных средств обязательно

Собственные: 100% Заёмные: 0%

Описание проекта обязательно до 1000 символов

0 / 1000

INRESEARCH не сохраняет данные о ваших проектах

Двухпроходный анализ · построение статистики · проверка реалистичности

Расчёт построен на статистике поведения 1 547 632 финансовых отчётностей российских компаний за 2020–2025 годы и применяет машинное обучение для оценки вероятностных сценариев на основе текущих условий рынка. Это не инвестиционная рекомендация и не готовая финансовая модель проекта — это аналитическая проекция того, как ведут себя компании отрасли при сопоставимых параметрах входа. Реальные результаты могут отличаться в обе стороны в зависимости от качества операционного исполнения и индивидуальной стратегии.

Конкурентная среда

—

Оценка перспектив

—/10

—

Риски

Возможности

Рекомендация

Внутренняя норма доходности (IRR)

—

Сравнение со ставкой дисконтирования

0%—

Прогноз выручки и прибыли · 5 лет

Выручка Чистая прибыль

Рекомендуемый персонал

Дополнительные направления развития

Ключевые факторы рентабельности

Точка безубыточности

—

Средняя цена для расчёта

—

Окупаемость

—

Ставка дисконтирования

—

Прибыль за 5 лет

—

NPV (5 лет)

—

DCF-анализ · ставка дисконтирования 14% · 5 лет

NPV — чистая приведённая стоимость

—

Сравнение рынков

Выберите до трёх рынков и до пяти показателей — фигура на графике перестроится сама.

Загружаем данные…

Значения показателей

Значения скрыты.

Готовые материалы — сразу после оплаты

Чем мы можем помочь?

Каждый продукт строится автоматически на финансовых отчётностях реальных компаний вашего рынка и приходит на почту в течение 15 минут после оплаты.

XLSX · 9 листов

NPV0

IRR0▲

Окупаемость0

ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК НАКОПЛЕННЫМ ИТОГОМ

Точка безубыточностимесяц 21

01224364860
Финансовая модель + риск-анализ

2 990 ₽
- Подходит для презентации банкам и инвесторам
- Прогноз обоснован реальными данными участников рынка
- Отраслевые риски и реальная ставка дисконтирования
- Точка безубыточности и запас финансовой прочности
Пример модели
На почте в течение 5 минут после оплаты
DOCX · 60+ стр.

INRESEARCH

Исследование рынка:
объём и прогноз до 2030

2021 — 2025 факт · 2026 — 2030 прогноз
стр. 12 / 64
Полноценное исследование рынка

4 990 ₽
- 80+ показателей с графиками и описанием
- Собственный индекс деловой активности и прогноз до 2030 года
- Портрет потребителя и основные риски
- Правовое регулирование, льготы и ограничения
Пример отчёта
На почте в течение 5 минут после оплаты
PDF · 30+ стр.
ФИНАНСОВОЕ ЗДОРОВЬЕ ОТРАСЛИ

Топ по инвест. активности

1«МЕЖДУНАРОДНАЯ КО…»

2«Фармгрупп»

3«ПЛАНЕТА ЗДОРОВЬЯ»
Глубокий анализ конкурентов

1 990 ₽
- 50+ показателей и 20+ рейтингов с реальными конкурентами
- Региональный портрет соперничества
- Инвестиции, рентабельность, долговая нагрузка, риск-анализ
- Источник — финансовые отчётности компаний
Пример PDF
На почте в течение 5 минут после оплаты
XLSX · 3 листа

СДЕЛКИ И СОБЫТИЯ НА РЫНКЕ

0событий

0сумма сделок

0сорвалось

Сделка сорвалась переговоры прекращены

закрытые сделки сорвавшиеся концентрация
Сделки M&A на рынке

2 490 ₽
- Все сделки рынка за 20 лет: покупатели, продавцы, суммы, статусы
- Уходы иностранцев, смены собственников, реакция ФАС
- Три листа: сделки и события, игроки рынка, сводка
- Итоги считаются живыми формулами — фильтруйте и дополняйте
Пример датасета
На почте в течение 15 минут после оплаты
ВСЁ ВМЕСТЕ · −20%
Комбо: конкуренты + исследование + финмодель + сделки M&A
- Все материалы одним письмом: отчёты PDF, датасеты XLSX и дашборды
- 80+ показателей рынка, все конкуренты, финансовая стратегия и история сделок M&A
- Экономите 300 000+ ₽ по текущим ценам на подобные услуги
9 990 ₽12 460 ₽
выгода 2 470 ₽
КОНКУРЕНТЫ · PDF

ИССЛЕДОВАНИЕ · DOCX

ФИНМОДЕЛЬ · XLSX

СДЕЛКИ M&A · XLSX
БОНУС · К ЛЮБОЙ ПОКУПКЕ
Оценка бизнес-идеи на реальных данных рынка

Двухпроходный AI-анализ на статистике 1 547 632 финансовых отчётностей российских компаний. Вводите параметры проекта — получаете расчёт:
- Вердикт и оценка перспектив /10
- IRR со сравнением со ставкой дисконтирования
- NPV и DCF-анализ на 5 лет
- Срок окупаемости и точка безубыточности
- Прогноз выручки и прибыли по годам
- Конкурентная среда и факторы рентабельности
- Рекомендуемый персонал и направления развития
- Риски и возможности проекта
Приобрести бонусом Посмотреть пример
«Кофейня 120 м² в Казани, инвестиции 8 млн ₽» Реализуемо

Оценка перспектив 0/10

IRR0
ставка диск. 18%

NPV · 5 лет0

Окупаемость0

Точка безубыт.0

Прибыль за 5 лет0

Прогноз выручки и прибыли · 5 лет ВыручкаПрибыль

Г1

Г2

Г3

Г4

Г5

Контакты

Ваше имя

Необходимо заполнить

Фамилия

Почтовый адрес

Некорректно заполнено

Необходимо заполнить

Телефон

Некорректно заполнено

Необходимо заполнить

Предмет исследования

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch

Рынок альтернативного белка (растительное мясо и молоко) в 2020 - 2025 гг.

Топ-10 компаний

Топ-5 регионов

Смежные рынки

Новости рынка

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

Сравнение рынков

Значения показателей

Чем мы можем помочь?

Финансовая модель + риск-анализ

Полноценное исследование рынка

Глубокий анализ конкурентов

Сделки M&A на рынке

Комбо: конкуренты + исследование + финмодель + сделки M&A

Оценка бизнес-идеи на реальных данных рынка

Контакты

Поделиться страницей