Инструменты Маркетплейс всех исследований РФ Финансовая модель проекта Конкурентный анализ Исследование рынка M&A сделки

Рынок альтернативного белка (растительное мясо и молоко) в 2020 - 2025 гг.

Российский рынок альтернативного белка, объединяющий растительные аналоги мяса и молока, в 2020–2025 годах прошёл путь от нишевой категории для вегетарианцев к заметному сегменту, за который взялись пищевые гиганты. Совокупный объём розничных продаж растительного мяса и растительного молока увеличился примерно с 6,5 млрд рублей в 2020 году до 9,5 млрд в 2021-м на волне ажиотажа, 12,8 млрд в 2023-м и 14 млрд рублей по итогам 2024 года, а в 2025-м приблизился к 15,5 млрд рублей. Внутри категории траектории разошлись: по данным NielsenIQ, продажи растительного молока в первом полугодии 2024 года в натуральном выражении выросли почти на тридцать процентов, тогда как растительные аналоги мяса продолжали снижаться, поскольку покупатели восприняли растительное молоко как продукт здорового образа жизни, а в мясную альтернативу так и не поверили. Толчок рынку дали крупные инвестиции пищевых холдингов: группа компаний «ЭФКО» вложила значительные средства в развитие линейки растительного мяса и молока под маркой Hi, а компания Velle инвестировала в собственное производство растительного молока. Ядро производителей сложилось из специализированных стартапов вроде Greenwise, продукция которого была широко представлена в рознице, и укрупнившихся игроков молочного и масложирового рынка — «Садов Придонья» с брендом «Немолоко», «Данон», «Союзпищепрома», Velle и «Биофудлаба». Дополнительный спрос обеспечили собственные торговые марки сетей и маркетплейсов: растительные напитки выводили «Лента», «Пятёрочка» и Ozon, а каналом первого знакомства потребителя с растительными продуктами всё чаще становился общепит, особенно в период Великого поста. Доля растительных аналогов в молочной категории к 2024 году достигла примерно пяти процентов, заметнее всего в крупных городах. Ключевыми ограничениями к 2025 году оставались сохраняющееся недоверие покупателей к растительному мясу и падение продаж в этом сегменте, более высокая себестоимость и цена растительных аналогов по сравнению с традиционными продуктами, неурегулированность правил наименования и маркировки растительной продукции, а также давление со стороны собственных торговых марок крупных сетей на небольших производителей.
Показать больше
Анализ рынка по всей России
Производство растительных аналогов мяса и молока Выпуск продуктов питания на растительной основе Изготовление растительных напитков и альтернатив молочной продукции Производство растительного мяса, котлет и полуфабрикатов из растительного сырья

Топ-10 компаний

В регионе Краснодарский край компании ещё не сгруппированы для отображения. Полный список ТОП-10 компаний доступен в разрезе всей России.
Посмотреть ТОП-10 по всей России
Оценка
  • AI:
    Нейтрально
  • Эксперты:
    Нейтрально

Смежные рынки

Новости рынка

15 000+ рынков России и регионов: 40+ показателей за 6 лет, цены и макроэкономика с ежедневным обновлением
Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу
ИИ-агент

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

На основе реальных данных фирм этого рынка

Оцените бизнес-идею на данном рынке за 10 минут

Анализ опирается на реальные рыночные показатели рынка

Привлекательность идеи
Оценка на реальной статистике действующих компаний отрасли
План на 5 лет
Прогноз выручки и прибыли с разбивкой по годам
Срок окупаемости
Когда вернутся вложения и в какой точке выйдете в плюс
IRR и NPV
Внутренняя доходность и чистая приведённая стоимость проекта
Риски и возможности
Слабые места экономики и зоны роста на конкретном рынке
Точка безубыточности
Минимальный объём выручки чтобы не работать в убыток
чел.
Опишите, кто за что отвечает в команде — в поле «Описание проекта» ниже.
₽
Стоимость ресурсов учитывается в общем размере проекта. Без конкретной цифры в рублях ресурсы войдут в расчёт только частично.
₽/г
Собственные: 100% Заёмные: 0%
0 / 1000
INRESEARCH не сохраняет данные о ваших проектах

Сравнение рынков

Выберите до трёх рынков и до пяти показателей — фигура на графике перестроится сама.

Загружаем данные…

Значения показателей
Значения скрыты.
Готовые материалы — сразу после оплаты

Чем мы можем помочь?

Каждый продукт строится автоматически на финансовых отчётностях реальных компаний вашего рынка и приходит на почту в течение 15 минут после оплаты.

  • XLSX · 9 листов
    0
    0▲
    0
    ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК НАКОПЛЕННЫМ ИТОГОМ
    Точка безубыточностимесяц 21
    01224364860

    Финансовая модель + риск-анализ

    2 990 ₽
    • Подходит для презентации банкам и инвесторам
    • Прогноз обоснован реальными данными участников рынка
    • Отраслевые риски и реальная ставка дисконтирования
    • Точка безубыточности и запас финансовой прочности
    Пример модели
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • DOCX · 60+ стр.

    Полноценное исследование рынка

    4 990 ₽
    • 80+ показателей с графиками и описанием
    • Собственный индекс деловой активности и прогноз до 2030 года
    • Портрет потребителя и основные риски
    • Правовое регулирование, льготы и ограничения
    Пример отчёта
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • PDF · 30+ стр.
    ФИНАНСОВОЕ ЗДОРОВЬЕ ОТРАСЛИ
    Топ по инвест. активности
    1«МЕЖДУНАРОДНАЯ КО…»
    2«Фармгрупп»
    3«ПЛАНЕТА ЗДОРОВЬЯ»

    Глубокий анализ конкурентов

    1 990 ₽
    • 50+ показателей и 20+ рейтингов с реальными конкурентами
    • Региональный портрет соперничества
    • Инвестиции, рентабельность, долговая нагрузка, риск-анализ
    • Источник — финансовые отчётности компаний
    Пример PDF
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • XLSX · 3 листа
    СДЕЛКИ И СОБЫТИЯ НА РЫНКЕ
    0
    0
    0
    Сделка сорвалась переговоры прекращены
    закрытые сделки сорвавшиеся концентрация

    Сделки M&A на рынке

    2 490 ₽
    • Все сделки рынка за 20 лет: покупатели, продавцы, суммы, статусы
    • Уходы иностранцев, смены собственников, реакция ФАС
    • Три листа: сделки и события, игроки рынка, сводка
    • Итоги считаются живыми формулами — фильтруйте и дополняйте
    Пример датасета
    На почте в течение 15 минут после оплаты
  • ВСЁ ВМЕСТЕ · −20%

    Комбо: конкуренты + исследование + финмодель + сделки M&A

    • Все материалы одним письмом: отчёты PDF, датасеты XLSX и дашборды
    • 80+ показателей рынка, все конкуренты, финансовая стратегия и история сделок M&A
    • Экономите 300 000+ ₽ по текущим ценам на подобные услуги
    9 990 ₽12 460 ₽
    выгода 2 470 ₽
  • БОНУС · К ЛЮБОЙ ПОКУПКЕ

    Оценка бизнес-идеи на реальных данных рынка

    Двухпроходный AI-анализ на статистике 1 547 632 финансовых отчётностей российских компаний. Вводите параметры проекта — получаете расчёт:

    • Вердикт и оценка перспектив /10
    • IRR со сравнением со ставкой дисконтирования
    • NPV и DCF-анализ на 5 лет
    • Срок окупаемости и точка безубыточности
    • Прогноз выручки и прибыли по годам
    • Конкурентная среда и факторы рентабельности
    • Рекомендуемый персонал и направления развития
    • Риски и возможности проекта
    Приобрести бонусом Посмотреть пример
    «Кофейня 120 м² в Казани, инвестиции 8 млн ₽» Реализуемо
    0/10
    0
    ставка диск. 18%
    0
    0
    0
    0
    Прогноз выручки и прибыли · 5 лет ВыручкаПрибыль
    Г1
    Г2
    Г3
    Г4
    Г5

Контакты

Ваше имя
Необходимо заполнить
Фамилия
Почтовый адрес
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Телефон
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Предмет исследования
Контакты

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch