Рынок молочной продукции в 2020 - 2025 гг.

Российский рынок молочной продукции в 2020–2025 годах вырос с 1,5 трлн рублей до 2,15 трлн рублей, то есть на 43,3 процента за шесть лет. Динамика по годам: 2020 год — 1,5 трлн рублей, 2021 год — 1,65 трлн рублей, 2022 год — 1,8 трлн рублей, 2023 год — 1,9 трлн рублей, 2024 год — 2,05 трлн рублей, 2025 год — 2,15 трлн рублей. Число участников рынка за тот же период выросло с 700 до 905 компаний, а совокупная чистая прибыль отрасли в 2025 году составила 150,5 млрд рублей. Рынок концентрирован вокруг крупных игроков: десять ведущих компаний формируют 35,4 процента объёма рынка. Лидер — Акционерное общество "Вимм-Билль-Данн" с выручкой 152,0 млрд рублей за 2025 год, это 7,1 процента рынка; следом идут Общество с ограниченной ответственностью "Хэлс энд Нутришн", АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ЭЙЧ ЭНД ЭН", АО «МИЛКОМ». Коэффициент Джини по выручке в 2025 году равен 93,2, доля крупных компаний — 8,70 процента при доле малых 85,12 процента. Такая структура характерна для отраслей, где вход требует значительного капитала и подтверждённой репутации. Экономика рынка улучшилась: рентабельность выросла с 6,0 процента в 2020 году до 7,0 процента в 2025-м, доля себестоимости в выручке достигла 81,5 процента, а доля убыточных компаний составила 26,7 процента. Долговая нагрузка умеренная: отношение заёмных средств к собственным — 108,2 процента. Капитальные вложения ведут 87,1 процента предприятий, объём инвестиций в основной капитал в 2025 году — 193,5 млрд рублей. Средняя заработная плата на рынке выросла с 45 000 рублей в 2020 году до 63 000 рублей в 2025-м, то есть в 1,40 раза. Оплата труда — одна из основных статей затрат отрасли, и её динамика напрямую влияет на маржинальность участников. География рынка смещена в крупнейшие агломерации: пять ведущих регионов формируют 44,9 процента объёма. Лидирует Г.Москва с 413,8 млрд рублей в 2025 году, далее идут Московская область, Краснодарский край, Г.Санкт-Петербург. Показатели рынка рассчитаны по бухгалтерской отчётности компаний отрасли из ГИР БО ФНС и отраслевой статистике; выручка компаний в топ-10 приведена за 2025 год, распределение по регионам — тоже за 2025 год. Относительные показатели (рентабельность, структура затрат, долговая нагрузка, концентрация) получены по совокупности действующих участников рынка.
Показать больше
Анализ рынка по всей России
Производство молочной продукции Переработка молока и выпуск цельномолочной продукции Изготовление сыров, творога, йогуртов и кисломолочных продуктов Производство сливочного масла, сметаны и молочных десертов

Топ-10 компаний

  1. 1
    ЗАО кореновский Молочно - Консервный Комбинат
    ИНН 2335013799
    26,0 млрд руб
  2. 2
    ЗАО сыродельный Комбинат ленинградский
    ИНН 2341015890
    10,1 млрд руб
  3. 3
    Ооо Тд арктика
    ИНН 6167121412
    8,7 млрд руб
  4. 4
    ООО МОЛЗАВОД КРАСНОГВАРДЕЕЦ
    ИНН 2310208002
    2,7 млрд руб
  5. 5
    Ооо Фирма калория
    ИНН 2334022342
    1,8 млрд руб
  6. 6
    ООО маслозавод Абинский
    ИНН 2348034926
    1,5 млрд руб
  7. 7
    ООО КОНОКОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД №1
    ИНН 2357005985
    706,8 млн руб
  8. 8
    ООО МИРАТА
    ИНН 2312082108
    629,2 млн руб
  9. 9
    ООО кубань-масло
    ИНН 2308050939
    619,9 млн руб
  10. 10
    ЗАО Тбилисский Маслосырзавод
    ИНН 2351008901
    484,9 млн руб
ЛИДЕР26,0 млрд руб
Оценка
  • AI:
    Положительно
  • Эксперты:
    Положительно
  • Объем рынка, млрд руб
    140,1
  • Объем инвестиций, млрд руб
    9,3
  • Среднерыночная рентабельность, %
    5.40%
  • Уровень финансовой нестабильности, %
    46.94%
15 000+ рынков России и регионов: 40+ показателей за 6 лет, цены и макроэкономика с ежедневным обновлением
Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу
ИИ-агент

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

На основе реальных данных фирм этого рынка

Показатели рынка

Обновлено 16.10.2026 21:03 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС
Период

Прогноз объёма рынка

к 2032 году 000 трлн руб.
Факторы роста
  •                                                                 
  •                                                                 
  •                                                              
  •                                                                 
Факторы сдерживания
  •                                                                 
  •                                                          
  •                                                                 
  •                                                                 
Факт Прогноз Единица измерения: трлн руб.
202120222023202420252026202720282029203020312032202120232025202720292031
Прогноз 2026–2032
Темп в год 0,00% CAGR прогноза 0,00% CAGR 2021–2025 00,0% Вклад исторической динамики 00,0%

Макроэкономика

Индикатор бизнес-климата Банка России по от…

мес
2.9 пункты
↑ +645%
окт. 2026 Отрасль

Ставка по кредитам организациям отрасли на …

мес
15.5 %
↑ +0.31 п.п.
авг. 2026 Отрасль

Отгрузка товаров собственного производства …

мес
181.5 млрд ₽
↓ −4.35%
авг. 2026 Отрасль

Валовая добавленная стоимость отрасли (теку…

кв
7 222.9 млрд ₽
↑ +18.7%
II кв. 2026 Отрасль

Сыр твёрдый (смежный рынок)

мес
855 ₽
↑ +0.35%
сен. 2026

ИПЦ к пред. месяцу

мес
100.4 %
↑ +0.43 п.п.
сен. 2026 Макро

Оборот розницы РФ

мес
6.1 трлн ₽
↑ +0.38%
авг. 2026 Макро

ВВП РФ

кв
56 166.3 млрд ₽
↑ +12.6%
II кв. 2026 Макро

Индекс промпр-ва

мес
99.4 %
↓ −1 п.п.
авг. 2026 Макро

Инфляция, ожидаемая населением через год (м…

мес
14.2 %
↑ +0.49 п.п.
сен. 2026 Макро

Индекс потребительских настроений (ЦБ)

мес
95.5 пункты
↑ +2.88%
сен. 2026 Макро

Курс USD

дн
83.62 ₽
↓ −0.17%
17 окт. 2026 Макро

Курс EUR

дн
93.72 ₽
↓ −0.05%
17 окт. 2026 Макро

Курс CNY

дн
12.50 ₽
17 окт. 2026 Макро

Ключевая ставка

дн
14.0 %
16 окт. 2026 Макро

Средневзвешенная ставка по ипотечным жилищн…

мес
10.1 %
↓ −0.44 п.п.
авг. 2026 Макро

Ключевые показатели рынка

Объем рынка

год
140.1 млрд ₽
+6.4%

Количество фирм

год
19
+5.56%

Уровень финансовой нестабильности (Индекс Ниши)

год
46.9 %
-9.87%

Производство

ИПП: Производство пищевых проду…

мес
100.8 %
↑ +2.6 п.п.
авг. 2026 Отрасль

Цены и инфляция рынка

ИПЦ: Молоко и молочная продукция

мес
100.3 %
↑ +0.3 п.п.
сен. 2026 Товар

Финансовый успех

Совокупная чистая прибыль

год
7.57 млрд ₽
-0.87%

Средняя чистая прибыль

год
398.2 млн ₽
-6.09%

Рентабельность рынка

год
5.4 %
-6.9%

Рентабельность активов

год
1.05 %
+228.1%

Рентабельность капитала

год
21.5 %
-14.7%

Средняя себестоимость

год
1.58 млрд ₽
+78.5%

Средняя доля себестоимости в выручке

год
83.4 %
+59.6%

Уровень налоговой нагрузки

год
21.1 %
-52.9%

Финансовая устойчивость

Debt/EBITDA

год
461.1 %
-16.8%

Debt/Equity

год
103.1 %
-14.8%

Доля операционной прибыли, которая уходит на уплату процентных платежей

год
14.4 %
-57.7%

Коэффициент текущей ликвидности

год
250.3
+5.58%

Коэффициент быстрой ликвидности

год
157.7
-7.07%

Среднее отношение собственных средств к заемным

год
1.99
+18.5%

Среднее отношение оборотных активов к внеоборотным

год
4 983.7
-90.7%

Средний срок оборачиваемости активов

год
157.9
-9.14%

Средний объём заёмных ресурсов

год
396.5 млн ₽
-9.1%

Средний уровень закредитованности долгосрочными кредитами

год
267.5 млн ₽
+10.4%

Средний уровень закредитованности краткосрочными кредитами

год
231.9 млн ₽
-11.4%

Доля компаний с отрицательными чистыми активами

год
16.3 %
-21.6%

Доля убыточных компаний

год
24.5 %
-9.56%

Структура рынка

Доля крупных компаний

год
21.1 %
-5.26%

Доля средних компаний

год
8.34 %
+41.6%

Доля малых компаний

год
70.6 %
-1.78%

Коэффициент Джини по выручке

год
86.1
+0.41%

Средний объем активов

год
766.4 млн ₽
+0.7%

Инвестиции и инновации

Объем инвестиций в основной капитал

год
9.3 млрд ₽
+13.4%

Средний объем инвестиций

год
320.5 млн ₽
+35.5%

Доля инвестиционно-активных предприятий

год
88.9 %
-2.51%

Объем инвестиций в НИОКР

год
0 тыс ₽

Доля компаний, ведущих НИОКР

год
0 %

Объем патентов и нематериальных активов

год
0 тыс ₽

Средний объем финансовых активов

год
125 млн ₽
-7.6%

Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов

год
20.8 %
+228.4%

Занятость и доходы

Зарплата по экономике

мес
109 524 ₽
↓ −4.55%
июл. 2026 Макро

Реальные доходы

кв
76 716 ₽
↑ +12.3%
II кв. 2026 Макро

Безработица

мес
2.2 %
↓ −0.1 п.п.
авг. 2026 Макро

Средняя заработная плата на рынке

год
63 000 ₽

Услуги

Чем мы можем помочь?

Каждый продукт собирается из отчётности реальных компаний вашего рынка — решение в течение 15 минут после оплаты.

Полноценное исследование рынка

Всё о рынке в одном документе: объём и динамика, участники, потребители, риски и прогноз до 2030 года.

  • 80+ показателей с графиками и пояснениями
  • Индекс деловой активности и прогноз до 2030 года
  • Портрет потребителя и главные риски
  • Регулирование, льготы и ограничения
4 990 ₽
Перейти

Пришлём на почту через 5 минут после оплаты.

Контакты

Ваше имя
Необходимо заполнить
Фамилия
Почтовый адрес
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Телефон
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Предмет исследования
Контакты

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch