Рынок сырого коровьего молока в 2020 - 2025 гг.

Рынок сырого коровьего молока в России в 2020–2024 годах демонстрирует стабильный рост производства при растущем потреблении и постепенном расширении экспортной активности. В 2023 году объём производства сырого молока превысил 33,5 млн тонн, что на около 3 % больше, чем в 2022‑м, благодаря увеличению продуктивности коров, строительству новых животноводческих комплексов и модернизации действующих хозяйств. В первом полугодии 2024 года производство выросло лишь на 2,5 %, до примерно 13,2 млн тонн, тогда как внутренняя потребительская активность увеличилась на 6 %, что породило первые за многие годы признаки дефицита сырья.

В 2024 году итоговый объём производства составил около 34 млн тонн — рост на 200 тысяч тонн к уровню предыдущего года, причём около 70 % производства приходится на крупные промышленные хозяйства. Молочная отрасль продолжает осваивать новые технологии и развивается устойчивыми темпами, в том числе в сегментах питьевого и ферментированного молока, сыров, йогуртов и мороженого.

Потребление молочной продукции (включая молоко, кисломолочные продукты, сыр и др.) продолжает расти: в 2023 году потребление достигло порядка 249 кг на душу населения, что является рекордным показателем за последние десятилетия. В ответ на растущий внутренний спрос и усиление экспортной активности Россия стала постепенно увеличивать объёмы экспорта — в 2023 году экспорт молочной продукции составил около 215 тыс тонн, с увеличением поставок сухого молока в шесть раз. Основные направления экспорта: страны ЕАЭС, Юго‑Восточная Азия, Ближний Восток, Северная Африка.

Основными факторами, влияющими на рынок, являются эпизоотическая безопасность, зависимость от поголовья (ежегодное сокращение дойных коров на около 100 тыс. голов), колебания закупочных цен на сырье (например, весной 2023 они снижались после роста) и ресурсы инвестиций в модернизацию. Государство поддерживает отрасль с помощью льготных кредитов, субсидий на капитальные вложения и стимулирования исследований, включая развитие генетики коров и улучшение инфраструктуры хранения и переработки.

В целом рынок сырого коровьего молока в России с 2020 по 2024 год остаётся сбалансированным: производство продолжало расти, но начало 2024 года показало, что рост спроса на молочные продукты начинает опережать возможности производства сырья. Это требует дальнейшей модернизации, расширения мощностей и повышения продуктивности.
Показать больше
Анализ рынка по всей России
Производство сырого коровьего молока

Топ-10 компаний

  1. 1
    ООО ЭКОМИЛК
    ИНН 7731417709
    22,2 млрд руб
  2. 2
    ООО МОЛСБЫТ
    ИНН 1832104677
    16,4 млрд руб
  3. 3
    ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСВЕННОСТЬЮ РУСМОЛКО ДЕЙРИ ТРЕЙДИНГ
    ИНН 7734458460
    10,3 млрд руб
  4. 4
    ООО Торговая Компания Новая Молочная Компания
    ИНН 9729273387
    8,7 млрд руб
  5. 5
    ООО Нелт-Ритейл
    ИНН 5003119116
    8,5 млрд руб
  6. 6
    ООО Сырных Дел Мастер
    ИНН 7725761654
    4,6 млрд руб
  7. 7
    ООО Компания АРТАЛ
    ИНН 7723848148
    4,4 млрд руб
  8. 8
    ООО МЕГАФУД
    ИНН 9715373991
    3,7 млрд руб
  9. 9
    ООО ОПТИМАФУД
    ИНН 6732078285
    3,7 млрд руб
  10. 10
    ООО Молочные Ингредиенты
    ИНН 7724644570
    2,4 млрд руб
ЛИДЕР22,2 млрд руб
Оценка
  • AI:
    Негативно
  • Эксперты:
    Негативно
  • Объем рынка, млрд руб
    93,8
  • Объем инвестиций, млрд руб
    1,8
  • Среднерыночная рентабельность, %
    0.73%
  • Уровень финансовой нестабильности, %
    36.63%
Все данные о всех рынках России — за 499 ₽ навсегда на все устройства
Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу

Показатели рынка

Обновлено 11.06.2026 21:13 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС
Период

Макроэкономика

Сырое молоко

мес
40
↑ +2.68%
I кв. 2026

ИПЦ к пред. месяцу

мес
102.7 %
↑ +2.54 п.п.
I кв. 2026 Макро

Оборот розницы РФ

мес
5.5 трлн ₽
↓ −2.06%
апр. 2026 Макро

Индекс промпр-ва

мес
105.4 %
↑ +2.75 п.п.
I кв. 2026 Макро

Курс USD

дн
71.91
↑ +0.17%
12 июн. 2026 Макро

Курс EUR

дн
82.97
↓ −0.13%
12 июн. 2026 Макро

Курс CNY

дн
10.61
↑ +0.23%
12 июн. 2026 Макро

Ключевая ставка

дн
14.5 %
11 июн. 2026 Макро

Ключевые показатели рынка

Объем рынка

год
115.7 млрд ₽
+5.69%

Количество фирм

год
101
-29.4%

Уровень финансовой нестабильности (Индекс Ниши)

год
33.4 %
+8.55%

Производство

Производство: Молоко сырое крупного рога…

мес
1.8 млн т
↓ −0.81%
апр. 2026 Товар

Цены и инфляция рынка

ИЦП: Молоко сырое крупного рога…

мес
99.3 %
↓ −0.31 п.п.
апр. 2026 Отрасль

Финансовый успех

Совокупная чистая прибыль

год
1.44 млрд ₽
+9.94%

Средняя чистая прибыль

год
17.2 млн ₽
+8.7%

Рентабельность рынка

год
1.3 %
+9.24%

Рентабельность активов

год
11.2 %
+9.16%

Рентабельность капитала

год
36.8 %
+6.51%

Средняя себестоимость

год
1.22 млрд ₽
+5.62%

Средняя доля себестоимости в выручке

год
98.3 %
+7.26%

Уровень налоговой нагрузки

год
23.9 %
+8.64%

Финансовая устойчивость

Debt/EBITDA

год
1 720.6 %
+9.74%

Debt/Equity

год
217.7 %
+8.33%

Доля операционной прибыли, которая уходит на уплату процентных платежей

год
36.5 %
+5.19%

Коэффициент текущей ликвидности

год
145.4
+6.97%

Коэффициент быстрой ликвидности

год
98.9
+7.57%

Среднее отношение собственных средств к заемным

год
28.1
+8.29%

Среднее отношение оборотных активов к внеоборотным

год
24 268.1
+6.96%

Средний срок оборачиваемости активов

год
138.1
+7.63%

Средний объём заёмных ресурсов

год
535.1 млн ₽
+9.42%

Средний уровень закредитованности долгосрочными кредитами

год
169.8 млн ₽
+6.67%

Средний уровень закредитованности краткосрочными кредитами

год
422 млн ₽
+6.5%

Доля компаний с отрицательными чистыми активами

год
18 %
+7.27%

Доля убыточных компаний

год
24.4 %
+5.72%

Структура рынка

Доля крупных компаний

год
11.1 %
-3.31%

Доля средних компаний

год
12.7 %
-7.9%

Доля малых компаний

год
76.2 %
+1.98%

Коэффициент Джини по выручке

год
88
+6.6%

Средний объем активов

год
397.8 млн ₽
+5.44%

Инвестиции и инновации

Объем инвестиций в основной капитал

год
1.14 млрд ₽
+6.18%

Средний объем инвестиций

год
28 млн ₽
+8.37%

Доля инвестиционно-активных предприятий

год
48.5 %
+5.48%

Объем инвестиций в НИОКР

год
0 тыс ₽

Доля компаний, ведущих НИОКР

год
0 %

Объем патентов и нематериальных активов

год
0 тыс ₽

Средний объем финансовых активов

год
79.7 млн ₽
+9.41%

Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов

год
12.7 %
+6.9%

Занятость и доходы

Зарплата по экономике

мес
112 654
↑ +8.43%
мар. 2026 Макро

Реальные доходы

кв
87 427
↑ +2.68%
I кв. 2026 Макро

Безработица

мес
2.2 %
↑ +0.1 п.п.
мар. 2026 Макро

Средняя заработная плата на рынке

год
70 232
+6.79%

Оцените бизнес-идею на данном рынке за 10 минут

Анализ опирается на реальные рыночные показатели рынка

Привлекательность идеи
Оценка на реальной статистике действующих компаний отрасли
План на 5 лет
Прогноз выручки и прибыли с разбивкой по годам
Срок окупаемости
Когда вернутся вложения и в какой точке выйдете в плюс
IRR и NPV
Внутренняя доходность и чистая приведённая стоимость проекта
Риски и возможности
Слабые места экономики и зоны роста на конкретном рынке
Точка безубыточности
Минимальный объём выручки чтобы не работать в убыток
чел.
Опишите, кто за что отвечает в команде — в поле «Описание проекта» ниже.
Стоимость ресурсов учитывается в общем размере проекта. Без конкретной цифры в рублях ресурсы войдут в расчёт только частично.
₽/г
Собственные: 100% Заёмные: 0%
0 / 1000
INRESEARCH не сохраняет данные о ваших проектах

Сравнение рынков

Поддержите нашу деятельность приобретением глубокого исследования

Чем мы можем помочь?

  • Глубокий анализ конкурентов

    9 900 руб.
    • 50+ показателей с графиками
    • 20+ рейтингов с реальными конкурентами
    • Региональный портрет соперничества
    • Инвестиции, рентабельность долговая нагрузка, риск-анализ и другое
    • Источник - финансовые отчетности компаний
    • Выводы о качестве конкурентных условий
    Получить пример
    server
  • Полноценное исследование рынка

    14 900 руб.
    25 000 руб.
    • 80+ показателей с графиками и описанием
    • Собственный индекс деловой активности
    • Прогноз до 2030 года
    • Портрет потребителя и основные риски
    • AI-анализ всех новостных и научных источников
    • Правовое регулирование, льготы и ограничения
    Получить пример
    server
  • Финансовая модель компании + риск‑анализ

    11 990 ₽
    • Подходит для презентации банкам и инвесторам 
    • Прогноз обоснован реальными данными участников рынка 
    • Оценка отраслевых рисков и расчёт реальной ставки дисконтирования
    • Точка безубыточности, оптимальный объём инвестиций и запас финансовой прочности 
    • 10+ млрд рублей привлечено нашими клиентами  
    Получить пример
  • Комбо — анализ конкурентов + исследование + финмодель + риск‑анализ

    29 990 ₽
    36 790 ₽
    • Знаете 80+ актуальных показателей по рынку и его прогноз
    • Знаете преимущества и недостатки всех конкурентов
    • Знаете факторы успеха и вымирания на рынке
    • Имеете полноценную финансовую стратегию развития
    • Привлекаете инвестиции
    • Экономите 300 000+ руб. по текущим ценам на подобные услуги

Контакты

Ваше имя
Необходимо заполнить
Фамилия
Почтовый адрес
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Телефон
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Предмет исследования
Контакты

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch