Рынок масел и жиров в 2020 - 2025 гг.
Рынок масел и жиров в России за 2020–2024 годы показал устойчивый рост по всем направлениям производства и потребления. Производство растительных масел выросло примерно до 10,4 млн тонн в 2024 году, включая около 8 млн тонн подсолнечного и 1,1 млн тонн соевого масла — рост составил почти 7% относительно предыдущего года. Этот рост стал результатом расширения посевных площадей, модернизации маслоперерабатывающих мощностей и политики импортозамещения. Потребление растительных масел продолжало расти как в пищевой промышленности, так и в сегменте домашнего потребления.
Рынок животных жиров и масел также развивался: производство промышленных жиров выросло примерно на 7% до 1,5 млн тонн в 2024 году, чему способствовал спрос со стороны пищевой индустрии и HoReCa. Внутреннее производство значительно превышало импорт — в 2024 году отечественная продукция превысила объёмы ввозимых жиров почти в 19 раз, и торговый баланс показал профицит около 5,8 тысячи тонн.
Экспорт российских масел и жиров оставался важным элементом отрасли. Компания “Русагро” в 2024 году экспортировала около 355 тыс. тонн продукции масложирового направления, получив почти 40% выручки компании от этой категории. Ключевые внешние рынки — Иран, Турция, Китай, Юго Восточная Азия и страны СНГ. Россия занимает около 7% мирового рынка торговых операций с маслами и жирами.
Цены на жиры и масла демонстрировали умеренную динамику: после резких скачков в 2020–2021 годах котировки стабилизировались, а прибыльность отрасли выросла до 9–10%. Среднегодовой прирост рынка составляет порядка 5–14% в зависимости от сегмента — растительные масла растут медленнее (около 5%), животные жиры активнее (около 14%).
Таким образом, рынок масел и жиров в России за 2020–2024 годы характеризуется наращиванием производства, эффективным импортозамещением, растущим экспортом и положительной рентабельностью. Сохраняются перспективы роста благодаря дальнейшей модернизации производства, расширению посевных площадей и усилению международных связей.
Рынок животных жиров и масел также развивался: производство промышленных жиров выросло примерно на 7% до 1,5 млн тонн в 2024 году, чему способствовал спрос со стороны пищевой индустрии и HoReCa. Внутреннее производство значительно превышало импорт — в 2024 году отечественная продукция превысила объёмы ввозимых жиров почти в 19 раз, и торговый баланс показал профицит около 5,8 тысячи тонн.
Экспорт российских масел и жиров оставался важным элементом отрасли. Компания “Русагро” в 2024 году экспортировала около 355 тыс. тонн продукции масложирового направления, получив почти 40% выручки компании от этой категории. Ключевые внешние рынки — Иран, Турция, Китай, Юго Восточная Азия и страны СНГ. Россия занимает около 7% мирового рынка торговых операций с маслами и жирами.
Цены на жиры и масла демонстрировали умеренную динамику: после резких скачков в 2020–2021 годах котировки стабилизировались, а прибыльность отрасли выросла до 9–10%. Среднегодовой прирост рынка составляет порядка 5–14% в зависимости от сегмента — растительные масла растут медленнее (около 5%), животные жиры активнее (около 14%).
Таким образом, рынок масел и жиров в России за 2020–2024 годы характеризуется наращиванием производства, эффективным импортозамещением, растущим экспортом и положительной рентабельностью. Сохраняются перспективы роста благодаря дальнейшей модернизации производства, расширению посевных площадей и усилению международных связей.
Показать больше
Производство эфирных масел
Производство химически модифицированных животных или растительных жиров и масел (включая олифу), непищевых смесей животных или растительных жиров и масел
Производство растительных и животных масел и жиров
Топ-10 компаний
-
1
АО АСТОН ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ И ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫИНН 6162015019246,8 млрд руб
-
2
ООО Маслоэкстракционный завод Юг РусиИНН 616705577777,0 млрд руб
-
3
ООО КурскагротерминалИНН 463225044373,1 млрд руб
-
4
ООО Пищевые ИнгредиентыИНН 235203852161,9 млрд руб
-
5
ЗАО Содружество-СояИНН 391300973946,5 млрд руб
-
6
АО Эфирное (АО ЭФКО)ИНН 312200030046,4 млрд руб
-
7
АО Казанский жировой комбинатИНН 162400458346,2 млрд руб
-
8
АО Жировой комбинатИНН 666401464346,2 млрд руб
-
9
ООО РУСАГРО-САРАТОВИНН 645316376644,1 млрд руб
-
10
ООО МАСЛОЭКСТРАКЦИОННЫЙ ЗАВОД РЕСУРСИНН 263180598834,8 млрд руб
Топ-5 регионов
-
1
Г.МоскваОбъём рынка457,2 млрд руб
-
2
Краснодарский крайОбъём рынка190,4 млрд руб
-
3
Воронежская областьОбъём рынка120,8 млрд руб
-
4
Саратовская областьОбъём рынка113,4 млрд руб
-
5
Белгородская областьОбъём рынка92,4 млрд руб
Оценка
-
AI:Негативно
-
Эксперты:Негативно
-
Объем рынка, млрд руб1 186,4
-
Объем инвестиций, млрд руб262,3
-
Среднерыночная рентабельность, %-0.24%
-
Уровень финансовой нестабильности, %45.73%
Смежные рынки
-
Рынок биологически активных добавок 2025
-
AI:Положительно
-
Эксперты:Положительно
-
Объем рынка, млрд руб250,0
-
Объем инвестиций, млрд руб23,1
-
Среднерыночная рентабельность, %18
-
Уровень финансовой нестабильности, %54.5
-
-
Рынок мясных консервов 2025
-
AI:Положительно
-
Эксперты:Положительно
-
Объем рынка, млрд руб550,2
-
Объем инвестиций, млрд руб74,7
-
Среднерыночная рентабельность, %0.19
-
Уровень финансовой нестабильности, %41.29
-
-
Рынок консервированных морепродуктов 2025
-
AI:Положительно
-
Эксперты:Положительно
-
Объем рынка, млрд руб1 050,3
-
Объем инвестиций, млрд руб97,7
-
Среднерыночная рентабельность, %5.3
-
Уровень финансовой нестабильности, %47.6
-
ИИ-агент
ИИ-агент ответит на вопросы по рынку
На основе реальных данных фирм этого рынка
Показатели рынка
Обновлено 12.08.2026 21:12 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС
0 показателей
Макроэкономика
125
₽
Курс USD
83.00
₽
↑ +0.76%
Курс EUR
95.78
₽
↑ +0.63%
Курс CNY
12.28
₽
↑ +0.79%
Ключевая ставка
14.0
%
В этой группе ничего не найдено по выбранным фильтрам.
Ключевые показатели рынка
Объем рынка
1.19
трлн ₽
-27.6%
Количество фирм
866
-24.3%
Уровень финансовой нестабильности (Индекс Ниши)
45.7
%
В этой группе ничего не найдено по выбранным фильтрам.
Финансовый успех
Совокупная чистая прибыль
-2.8
млрд ₽
-104.5%
Средняя чистая прибыль
-5.8
млн ₽
-107.3%
Рентабельность рынка
-0.24
%
-106.4%
Рентабельность активов
2.25
%
+104.9%
Рентабельность капитала
-25.7
%
-110.2%
Средняя себестоимость
1.8
млрд ₽
+3.12%
Средняя доля себестоимости в выручке
89.5
%
+6.73%
Уровень налоговой нагрузки
23
%
+35.8%
В этой группе ничего не найдено по выбранным фильтрам.
Финансовая устойчивость
Debt/EBITDA
1 487.6
%
+5.74%
Debt/Equity
461.9
%
+7.32%
Доля операционной прибыли, которая уходит на уплату процентных платежей
789.1
%
+5.29%
Коэффициент текущей ликвидности
132.4
+8.6%
Коэффициент быстрой ликвидности
85.7
+8.91%
Среднее отношение собственных средств к заемным
7
+8.7%
Среднее отношение оборотных активов к внеоборотным
2 951.8
+7.25%
Средний срок оборачиваемости активов
316.9
+8.82%
Средний объём заёмных ресурсов
2.56
млрд ₽
+16.3%
Средний уровень закредитованности долгосрочными кредитами
1.07
млрд ₽
+9.54%
Средний уровень закредитованности краткосрочными кредитами
1.76
млрд ₽
+17.1%
Доля компаний с отрицательными чистыми активами
24
%
+6.01%
Доля убыточных компаний
26.6
%
+5.68%
В этой группе ничего не найдено по выбранным фильтрам.
Структура рынка
Доля крупных компаний
12
%
+1.1%
Доля средних компаний
10.1
%
+8.46%
Доля малых компаний
77.9
%
-1.17%
Коэффициент Джини по выручке
98.5
+8.13%
Средний объем активов
1.66
млрд ₽
+3.71%
В этой группе ничего не найдено по выбранным фильтрам.
Инвестиции и инновации
Объем инвестиций в основной капитал
262.3
млрд ₽
-9.65%
Средний объем инвестиций
502.9
млн ₽
+6.64%
Доля инвестиционно-активных предприятий
80
%
+7.02%
Объем инвестиций в НИОКР
107.7
млн ₽
+5.41%
Доля компаний, ведущих НИОКР
0.4
%
+14.3%
Объем патентов и нематериальных активов
106.3
тыс ₽
+7.37%
Средний объем финансовых активов
368.8
млн ₽
+15.3%
Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов
13.7
%
+5.47%
В этой группе ничего не найдено по выбранным фильтрам.
Занятость и доходы
Средняя заработная плата на рынке
93 206
₽
+7.04%
В этой группе ничего не найдено по выбранным фильтрам.
Ничего не найдено
Попробуйте смягчить фильтры или сбросить их полностью
Оцените бизнес-идею на данном рынке за 10 минут
Анализ опирается на реальные рыночные показатели рынка
Привлекательность идеи
Оценка на реальной статистике действующих компаний отрасли
План на 5 лет
Прогноз выручки и прибыли с разбивкой по годам
Срок окупаемости
Когда вернутся вложения и в какой точке выйдете в плюс
IRR и NPV
Внутренняя доходность и чистая приведённая стоимость проекта
Риски и возможности
Слабые места экономики и зоны роста на конкретном рынке
Точка безубыточности
Минимальный объём выручки чтобы не работать в убыток
чел.
Опишите, кто за что отвечает в команде — в поле «Описание проекта» ниже.
₽
Стоимость ресурсов учитывается в общем размере проекта. Без конкретной цифры в рублях ресурсы войдут в расчёт только частично.
₽/г
Собственные: 100%
Заёмные: 0%
0 / 1000
INRESEARCH не сохраняет данные о ваших проектах
Сравнение рынков
Выберите до трёх рынков и до пяти показателей — фигура на графике перестроится сама.
Загружаем данные…
Значения показателей
Значения скрыты.
Готовые материалы — сразу после оплаты
Чем мы можем помочь?
Каждый продукт строится автоматически на финансовых отчётностях реальных компаний вашего рынка и приходит на почту в течение 15 минут после оплаты.
-
XLSX · 9 листов00▲0ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК НАКОПЛЕННЫМ ИТОГОМТочка безубыточностимесяц 2101224364860
Финансовая модель + риск-анализ
2 990 ₽- Подходит для презентации банкам и инвесторам
- Прогноз обоснован реальными данными участников рынка
- Отраслевые риски и реальная ставка дисконтирования
- Точка безубыточности и запас финансовой прочности
-
DOCX · 60+ стр.
Полноценное исследование рынка
4 990 ₽- 80+ показателей с графиками и описанием
- Собственный индекс деловой активности и прогноз до 2030 года
- Портрет потребителя и основные риски
- Правовое регулирование, льготы и ограничения
-
PDF · 30+ стр.ФИНАНСОВОЕ ЗДОРОВЬЕ ОТРАСЛИТоп по инвест. активности1«МЕЖДУНАРОДНАЯ КО…»2«Фармгрупп»3«ПЛАНЕТА ЗДОРОВЬЯ»
Глубокий анализ конкурентов
1 990 ₽- 50+ показателей и 20+ рейтингов с реальными конкурентами
- Региональный портрет соперничества
- Инвестиции, рентабельность, долговая нагрузка, риск-анализ
- Источник — финансовые отчётности компаний
-
XLSX · 3 листаСДЕЛКИ И СОБЫТИЯ НА РЫНКЕ000Сделка сорвалась переговоры прекращенызакрытые сделки сорвавшиеся концентрация
Сделки M&A на рынке
2 490 ₽- Все сделки рынка за 20 лет: покупатели, продавцы, суммы, статусы
- Уходы иностранцев, смены собственников, реакция ФАС
- Три листа: сделки и события, игроки рынка, сводка
- Итоги считаются живыми формулами — фильтруйте и дополняйте
-
ВСЁ ВМЕСТЕ · −20%
Комбо: конкуренты + исследование + финмодель + сделки M&A
- Все материалы одним письмом: отчёты PDF, датасеты XLSX и дашборды
- 80+ показателей рынка, все конкуренты, финансовая стратегия и история сделок M&A
- Экономите 300 000+ ₽ по текущим ценам на подобные услуги
9 990 ₽12 460 ₽выгода 2 470 ₽ -
БОНУС · К ЛЮБОЙ ПОКУПКЕ
Оценка бизнес-идеи на реальных данных рынка
Двухпроходный AI-анализ на статистике 1 547 632 финансовых отчётностей российских компаний. Вводите параметры проекта — получаете расчёт:
- Вердикт и оценка перспектив /10
- IRR со сравнением со ставкой дисконтирования
- NPV и DCF-анализ на 5 лет
- Срок окупаемости и точка безубыточности
- Прогноз выручки и прибыли по годам
- Конкурентная среда и факторы рентабельности
- Рекомендуемый персонал и направления развития
- Риски и возможности проекта
«Кофейня 120 м² в Казани, инвестиции 8 млн ₽» Реализуемо0/100 ставка диск. 18%0000Прогноз выручки и прибыли · 5 лет ВыручкаПрибыль
Контакты
Мы свяжемся с вами в ближайшее время!
С уважением, команда Inresearch