Рынок масел и жиров в 2020 - 2025 гг.

Рынок масел и жиров в России за 2020–2024 годы показал устойчивый рост по всем направлениям производства и потребления. Производство растительных масел выросло примерно до 10,4 млн тонн в 2024 году, включая около 8 млн тонн подсолнечного и 1,1 млн тонн соевого масла — рост составил почти 7% относительно предыдущего года. Этот рост стал результатом расширения посевных площадей, модернизации маслоперерабатывающих мощностей и политики импортозамещения. Потребление растительных масел продолжало расти как в пищевой промышленности, так и в сегменте домашнего потребления.
Рынок животных жиров и масел также развивался: производство промышленных жиров выросло примерно на 7% до 1,5 млн тонн в 2024 году, чему способствовал спрос со стороны пищевой индустрии и HoReCa. Внутреннее производство значительно превышало импорт — в 2024 году отечественная продукция превысила объёмы ввозимых жиров почти в 19 раз, и торговый баланс показал профицит около 5,8 тысячи тонн.
Экспорт российских масел и жиров оставался важным элементом отрасли. Компания “Русагро” в 2024 году экспортировала около 355 тыс. тонн продукции масложирового направления, получив почти 40% выручки компании от этой категории. Ключевые внешние рынки — Иран, Турция, Китай, Юго Восточная Азия и страны СНГ. Россия занимает около 7% мирового рынка торговых операций с маслами и жирами.
Цены на жиры и масла демонстрировали умеренную динамику: после резких скачков в 2020–2021 годах котировки стабилизировались, а прибыльность отрасли выросла до 9–10%. Среднегодовой прирост рынка составляет порядка 5–14% в зависимости от сегмента — растительные масла растут медленнее (около 5%), животные жиры активнее (около 14%).
Таким образом, рынок масел и жиров в России за 2020–2024 годы характеризуется наращиванием производства, эффективным импортозамещением, растущим экспортом и положительной рентабельностью. Сохраняются перспективы роста благодаря дальнейшей модернизации производства, расширению посевных площадей и усилению международных связей.
Показать больше
Производство эфирных масел Производство химически модифицированных животных или растительных жиров и масел (включая олифу), непищевых смесей животных или растительных жиров и масел Производство растительных и животных масел и жиров

Топ-10 компаний

  1. 1
    АО АСТОН ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ И ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
    ИНН 6162015019
    246,8 млрд руб
  2. 2
    ООО Маслоэкстракционный завод Юг Руси
    ИНН 6167055777
    77,0 млрд руб
  3. 3
    ООО Курскагротерминал
    ИНН 4632250443
    73,1 млрд руб
  4. 4
    ООО Пищевые Ингредиенты
    ИНН 2352038521
    61,9 млрд руб
  5. 5
    ЗАО Содружество-Соя
    ИНН 3913009739
    46,5 млрд руб
  6. 6
    АО Эфирное (АО ЭФКО)
    ИНН 3122000300
    46,4 млрд руб
  7. 7
    АО Казанский жировой комбинат
    ИНН 1624004583
    46,2 млрд руб
  8. 8
    АО Жировой комбинат
    ИНН 6664014643
    46,2 млрд руб
  9. 9
    ООО РУСАГРО-САРАТОВ
    ИНН 6453163766
    44,1 млрд руб
  10. 10
    ООО МАСЛОЭКСТРАКЦИОННЫЙ ЗАВОД РЕСУРС
    ИНН 2631805988
    34,8 млрд руб
ЛИДЕР246,8 млрд руб

Топ-5 регионов

  1. 1
    Г.Москва
    Объём рынка
    457,2 млрд руб
  2. 2
    Краснодарский край
    Объём рынка
    190,4 млрд руб
  3. 3
    120,8 млрд руб
  4. 4
    113,4 млрд руб
  5. 5
    92,4 млрд руб
ЛИДЕР457,2 млрд руб
Оценка
  • AI:
    Негативно
  • Эксперты:
    Негативно
  • Объем рынка, млрд руб
    1 186,4
  • Объем инвестиций, млрд руб
    262,3
  • Среднерыночная рентабельность, %
    -0.24%
  • Уровень финансовой нестабильности, %
    45.73%
Все данные о всех рынках России — за 499 ₽ навсегда на все устройства
Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу

Показатели рынка

Обновлено 01.06.2026 11:49 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС
Период

Макроэкономика

Подсолнечное масло

мес
132
↑ +2.68%
I кв. 2026

ИПЦ к пред. месяцу

мес
102.7 %
↑ +2.54 п.п.
I кв. 2026 Макро

Индекс промпр-ва

мес
105.4 %
↑ +2.75 п.п.
I кв. 2026 Макро

Курс USD

дн
71.02
↓ −0.49%
30 май 2026 Макро

Курс EUR

дн
82.64
↓ −1.26%
30 май 2026 Макро

Курс CNY

дн
10.49
↑ +0.36%
30 май 2026 Макро

Ключевая ставка

дн
14.5 %
1 июн. 2026 Макро

Ключевые показатели рынка

Объем рынка

год
1.19 трлн ₽
-27.6%

Количество фирм

год
866
-24.3%

Уровень финансовой нестабильности (Индекс Ниши)

год
45.7 %

Производство

Производство: Масла растительные нерафин…

мес
5.6 тыс т
↑ +19.5%
мар. 2026 Товар

Цены и инфляция рынка

ИЦП: Масла и жиры

мес
99.3 %
↓ −0.31 п.п.
апр. 2026 Отрасль

Цена: Масло подсолнечное

мес
558
↑ +0.28%
апр. 2026 Товар

Цена нед.: Масло подсолнечное

нед
739
↑ +0.2%
нед. 20 2026 Товар

Финансовый успех

Совокупная чистая прибыль

год
-2.8 млрд ₽
-104.5%

Средняя чистая прибыль

год
-5.8 млн ₽
-107.3%

Рентабельность рынка

год
-0.24 %
-106.4%

Рентабельность активов

год
2.25 %
+104.9%

Рентабельность капитала

год
-25.7 %
-110.2%

Средняя себестоимость

год
1.8 млрд ₽
+3.12%

Средняя доля себестоимости в выручке

год
89.5 %
+6.73%

Уровень налоговой нагрузки

год
23 %
+35.8%

Финансовая устойчивость

Debt/EBITDA

год
1 487.6 %
+5.74%

Debt/Equity

год
461.9 %
+7.32%

Доля операционной прибыли, которая уходит на уплату процентных платежей

год
789.1 %
+5.29%

Коэффициент текущей ликвидности

год
132.4
+8.6%

Коэффициент быстрой ликвидности

год
85.7
+8.91%

Среднее отношение собственных средств к заемным

год
7
+8.7%

Среднее отношение оборотных активов к внеоборотным

год
2 951.8
+7.25%

Средний срок оборачиваемости активов

год
316.9
+8.82%

Средний объём заёмных ресурсов

год
2.56 млрд ₽
+16.3%

Средний уровень закредитованности долгосрочными кредитами

год
1.07 млрд ₽
+9.54%

Средний уровень закредитованности краткосрочными кредитами

год
1.76 млрд ₽
+17.1%

Доля компаний с отрицательными чистыми активами

год
24 %
+6.01%

Доля убыточных компаний

год
26.6 %
+5.68%

Структура рынка

Доля крупных компаний

год
12 %
+1.1%

Доля средних компаний

год
10.1 %
+8.46%

Доля малых компаний

год
77.9 %
-1.17%

Коэффициент Джини по выручке

год
98.5
+8.13%

Средний объем активов

год
1.66 млрд ₽
+3.71%

Инвестиции и инновации

Объем инвестиций в основной капитал

год
262.3 млрд ₽
-9.65%

Средний объем инвестиций

год
502.9 млн ₽
+6.64%

Доля инвестиционно-активных предприятий

год
80 %
+7.02%

Объем инвестиций в НИОКР

год
107.7 млн ₽
+5.41%

Доля компаний, ведущих НИОКР

год
0.4 %
+14.3%

Объем патентов и нематериальных активов

год
106.3 тыс ₽
+7.37%

Средний объем финансовых активов

год
368.8 млн ₽
+15.3%

Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов

год
13.7 %
+5.47%

Занятость и доходы

Зарплата по экономике

мес
103 900
↑ +0.28%
фев. 2026 Макро

Реальные доходы

кв
87 427
↑ +2.68%
I кв. 2026 Макро

Безработица

мес
2.2 %
↑ +0.1 п.п.
мар. 2026 Макро

Средняя заработная плата на рынке

год
93 206
+7.04%

Оцените бизнес-идею на данном рынке за 10 минут

Анализ опирается на реальные рыночные показатели рынка

Привлекательность идеи
Оценка на реальной статистике действующих компаний отрасли
План на 5 лет
Прогноз выручки и прибыли с разбивкой по годам
Срок окупаемости
Когда вернутся вложения и в какой точке выйдете в плюс
IRR и NPV
Внутренняя доходность и чистая приведённая стоимость проекта
Риски и возможности
Слабые места экономики и зоны роста на конкретном рынке
Точка безубыточности
Минимальный объём выручки чтобы не работать в убыток
чел.
Опишите, кто за что отвечает в команде — в поле «Описание проекта» ниже.
Стоимость ресурсов учитывается в общем размере проекта. Без конкретной цифры в рублях ресурсы войдут в расчёт только частично.
₽/г
Собственные: 100% Заёмные: 0%
0 / 1000
INRESEARCH не сохраняет данные о ваших проектах

Сравнение рынков

Поддержите нашу деятельность приобретением глубокого исследования

Чем мы можем помочь?

  • Глубокий анализ конкурентов

    9 900 руб.
    • 50+ показателей с графиками
    • 20+ рейтингов с реальными конкурентами
    • Региональный портрет соперничества
    • Инвестиции, рентабельность долговая нагрузка, риск-анализ и другое
    • Источник - финансовые отчетности компаний
    • Выводы о качестве конкурентных условий
    Получить пример
    server
  • Полноценное исследование рынка

    14 900 руб.
    25 000 руб.
    • 80+ показателей с графиками и описанием
    • Собственный индекс деловой активности
    • Прогноз до 2030 года
    • Портрет потребителя и основные риски
    • AI-анализ всех новостных и научных источников
    • Правовое регулирование, льготы и ограничения
    Получить пример
    server
  • Финансовая модель компании + риск‑анализ

    11 990 ₽
    • Подходит для презентации банкам и инвесторам 
    • Прогноз обоснован реальными данными участников рынка 
    • Оценка отраслевых рисков и расчёт реальной ставки дисконтирования
    • Точка безубыточности, оптимальный объём инвестиций и запас финансовой прочности 
    • 10+ млрд рублей привлечено нашими клиентами  
    Получить пример
  • Комбо — анализ конкурентов + исследование + финмодель + риск‑анализ

    29 990 ₽
    36 790 ₽
    • Знаете 80+ актуальных показателей по рынку и его прогноз
    • Знаете преимущества и недостатки всех конкурентов
    • Знаете факторы успеха и вымирания на рынке
    • Имеете полноценную финансовую стратегию развития
    • Привлекаете инвестиции
    • Экономите 300 000+ руб. по текущим ценам на подобные услуги

Контакты

Ваше имя
Необходимо заполнить
Фамилия
Почтовый адрес
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Телефон
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Предмет исследования
Контакты

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch