Рынок баров и пабов в 2020 - 2025 гг.

Российский рынок баров и пабов в 2020–2025 годах вырос с 98,0 млрд рублей до 248,0 млрд рублей, то есть на 153,1 процента за шесть лет. Динамика по годам: 2020 год — 98,0 млрд рублей, 2021 год — 132,0 млрд рублей, 2022 год — 158,0 млрд рублей, 2023 год — 186,0 млрд рублей, 2024 год — 220,1 млрд рублей, 2025 год — 248,0 млрд рублей. Число участников рынка за тот же период сократилось с 11 800 до 10 900 компаний, а совокупная чистая прибыль отрасли в 2025 году составила 19,8 млрд рублей.

Рынок фрагментирован: десять ведущих компаний формируют 0,8 процента объёма рынка. Лидер — Пивной дом «Хмель» с выручкой 786,1 млн рублей за 2024 год, это 0,4 процента рынка; следом идут Паб Кузнецкий Мост, РВ Бар, ВЕ Паб. Коэффициент Джини по выручке в 2025 году равен 74,5, доля крупных компаний — 0,20 процента при доле малых 96,30 процента. Основной объём формируют небольшие компании, а конкуренция идёт на уровне отдельных городов и регионов.

Экономика рынка улучшилась: рентабельность выросла с 7,0 процента в 2020 году до 8,0 процента в 2025-м, доля себестоимости в выручке достигла 81,2 процента, а доля убыточных компаний составила 23,4 процента. Долговая нагрузка остаётся высокой: отношение заёмных средств к собственным — 190,0 процента. Капитальные вложения ведут 52,6 процента предприятий, объём инвестиций в основной капитал в 2025 году — 29,8 млрд рублей.

Средняя заработная плата на рынке выросла с 38 000 рублей в 2020 году до 78 000 рублей в 2025-м, то есть в 2,05 раза. Оплата труда — одна из основных статей затрат отрасли, и её динамика напрямую влияет на маржинальность участников.

География рынка смещена в крупнейшие агломерации: пять ведущих регионов формируют 55,9 процента объёма. Лидирует Г.Москва с 62,0 млрд рублей в 2024 году, далее идут Г.Санкт-Петербург, Московская область, Новосибирская область.

Показатели рынка рассчитаны по бухгалтерской отчётности компаний отрасли из ГИР БО ФНС и отраслевой статистике; выручка компаний в топ-10 приведена за 2024 год, распределение по регионам — за тот же год. Относительные показатели (рентабельность, структура затрат, долговая нагрузка, концентрация) получены по совокупности действующих участников рынка.
Показать больше
Анализ рынка по всей России
Подача напитков в барах, пабах и коктейльных заведениях Розлив разливного пива и крафтовых напитков на месте потребления Организация вечерних и развлекательных программ в заведении Продажа закусок и блюд кухни к напиткам

Топ-10 компаний

  1. 1
    ООО РВ МОСКВА
    ИНН 9710099375
    834,9 млн руб
  2. 2
    ООО ФОРСАЖ
    ИНН 7714470653
    735,6 млн руб
  3. 3
    ООО вайтфокс
    ИНН 9709094421
    601,3 млн руб
  4. 4
    ООО Медиа-Холд
    ИНН 7715633124
    478,6 млн руб
  5. 5
    ООО АТМОСФЕРА
    ИНН 9703049912
    274,9 млн руб
  6. 6
    ООО Паб Кузнецкий Мост
    ИНН 7702398314
    255,3 млн руб
  7. 7
    ООО ПТИЦА-СИНИЦА
    ИНН 9710027042
    220,1 млн руб
  8. 8
    ООО сидрерия 2
    ИНН 9709058166
    213,3 млн руб
  9. 9
    ООО ЕВГЕНИЧ БАР
    ИНН 9701213860
    207,2 млн руб
  10. 10
    ООО ПУТЬ УСПЕХА
    ИНН 9701043376
    195,6 млн руб
ЛИДЕР834,9 млн руб
Оценка
  • AI:
    Нейтрально
  • Эксперты:
    Нейтрально
  • Объем рынка, млрд руб
    42,4
  • Среднерыночная рентабельность, %
    10.07%
  • Уровень финансовой нестабильности, %
    58.53%
15 000+ рынков России и регионов: 40+ показателей за 6 лет, цены и макроэкономика с ежедневным обновлением
Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу
ИИ-агент

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

На основе реальных данных фирм этого рынка

Ключевые лица отрасли

Руководители и владельцы крупнейших компаний рынка

10 человек
  • Каменев Валентин Павлович Директор Заря
  •   Учредитель, доля 70%  
  •   Учредитель, доля 30%  
  •   Генеральный директор  
  •   Учредитель, доля 90%  
  •   Учредитель, доля 10%  
  •   Директор  
  •   Учредитель, доля 40%  
  •   Учредитель, доля 40%  
  •   Учредитель, доля 20%  
Ещё 9 человек: ФИО и компании

Изменения в составе учредителей и генеральных директоров

Обновлено 22.10.2026 · ЕГРЮЛ ФНС

Ещё 22 изменения

Показатели рынка

Обновлено 24.10.2026 11:03 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС
Период

Прогноз объёма рынка

к 2032 году 000 млрд руб.
Факторы роста
  •                                                                 
  •                                                                 
  •                                                                 
  •                                                                 
Факторы сдерживания
  •                                                                 
  •                                               
  •                                             
  •                                                                
Факт Прогноз Единица измерения: млрд руб.
202020212022202320242025202620272028202920302031203220202022202420252026202820302032
Прогноз 2026–2032
Темп в год 0,00% CAGR прогноза 0,00% CAGR 2020–2025 00,0% Вклад исторической динамики 00,0%

Цены на рынке

Обновлено 21.10.2026

в наблюдении 1 товар

Цены по рынку собраны впервые — сравнение с прошлым обновлением появится после следующего.

  • Услуги по организации и выполнению работ по эксплуатации домов ЖК, ЖСК, ТСЖ Росстат · розничные, за месяц · сентябрь 2026
    29,62 ₽ за м² общей площади
    средняя по РФ
    —
Товаров в наблюдении 1 Источников с ценами 1 Публикаций о ценах 12

Новости о ценах

3 из 12

Источники

Новости о ценах · 13 ссылок

Макроэкономика

Индикатор бизнес-климата Банка России по от…

мес
0.3 пункты
↑ +110.9%
окт. 2026 Отрасль

Ставка по кредитам организациям отрасли на …

мес
18.4 %
↑ +1.25 п.п.
авг. 2026 Отрасль

Валовая добавленная стоимость отрасли (теку…

кв
613.6 млрд ₽
↑ +23.3%
II кв. 2026 Отрасль

Обед в общепите (смежный рынок)

мес
422 ₽
↑ +0.35%
сен. 2026

ИПЦ к пред. месяцу

мес
100.4 %
↑ +0.43 п.п.
сен. 2026 Макро

Оборот розницы РФ

мес
6.1 трлн ₽
↑ +0.38%
авг. 2026 Макро

ВВП РФ

кв
56 166.3 млрд ₽
↑ +12.6%
II кв. 2026 Макро

Индекс промпр-ва

мес
99.4 %
↓ −1 п.п.
авг. 2026 Макро

Инфляция, ожидаемая населением через год (м…

мес
14.2 %
↑ +0.49 п.п.
сен. 2026 Макро

Индекс потребительских настроений (ЦБ)

мес
95.5 пункты
↑ +2.88%
сен. 2026 Макро

Курс USD

дн
80.54 ₽
↓ −0.72%
24 окт. 2026 Макро

Курс EUR

дн
90.24 ₽
↓ −0.98%
24 окт. 2026 Макро

Курс CNY

дн
12.06 ₽
↓ −0.74%
24 окт. 2026 Макро

Ключевая ставка

дн
14.0 %
23 окт. 2026 Макро

Средневзвешенная ставка по ипотечным жилищн…

мес
10.1 %
↓ −0.44 п.п.
авг. 2026 Макро

Ключевые показатели рынка

Объем рынка

год
42.4 млрд ₽
+125.5%

Количество фирм

год
1 069
+2%

Уровень финансовой нестабильности (Индекс Ниши)

год
58.5 %
+3.61%

Цены и инфляция рынка

ИПЦ: Услуги общественного питания

мес
100.1 %
↓ −0.55 п.п.
сен. 2026 Товар

ИПЦ: Алкогольные напитки

мес
100.1 %
сен. 2026 Товар

Финансовый успех

Совокупная чистая прибыль

год
4.27 млрд ₽
+262.9%

Средняя чистая прибыль

год
3.84 млн ₽
+194.3%

Рентабельность рынка

год
10.1 %
+60.9%

Рентабельность активов

год
32.5 %
+79.4%

Рентабельность капитала

год
122.6 %
+80.8%

Средняя себестоимость

год
31.3 млн ₽
+117.9%

Средняя доля себестоимости в выручке

год
83.2 %
-4.66%

Уровень налоговой нагрузки

год
37.7 %
+218.3%

Финансовая устойчивость

Debt/EBITDA

год
357.5 %
+7.04%

Debt/Equity

год
129.3 %
-28.4%

Доля операционной прибыли, которая уходит на уплату процентных платежей

год
27 %
+9.57%

Коэффициент текущей ликвидности

год
103.9
-15%

Коэффициент быстрой ликвидности

год
513.6
+39.5%

Среднее отношение собственных средств к заемным

год
6.49
+200.5%

Среднее отношение оборотных активов к внеоборотным

год
1 291.4
-35.5%

Средний срок оборачиваемости активов

год
108
+2.5%

Средний объём заёмных ресурсов

год
82.6 млн ₽
-25.7%

Средний уровень закредитованности долгосрочными кредитами

год
55.2 млн ₽
+81.8%

Средний уровень закредитованности краткосрочными кредитами

год
31.6 млн ₽
-43.9%

Доля компаний с отрицательными чистыми активами

год
31 %
+12.3%

Доля убыточных компаний

год
29.5 %
-10.9%

Структура рынка

Доля крупных компаний

год
0 %

Доля средних компаний

год
0.98 %
+84.9%

Доля малых компаний

год
99 %
-0.45%

Коэффициент Джини по выручке

год
64.2
-5.6%

Средний объем активов

год
18.4 млн ₽
+7.45%

Инвестиции и инновации

Объем инвестиций в основной капитал

год
-10.7 млрд ₽
-166.2%

Средний объем инвестиций

год
-13.1 млн ₽
-153.2%

Доля инвестиционно-активных предприятий

год
16.2 %
+12.7%

Объем инвестиций в НИОКР

год
0 тыс ₽

Доля компаний, ведущих НИОКР

год
0 %

Объем патентов и нематериальных активов

год
0 тыс ₽

Средний объем финансовых активов

год
4.71 млн ₽
+17.7%

Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов

год
69.3 %
+141.8%

Занятость и доходы

Зарплата по экономике

мес
109 524 ₽
↓ −4.55%
июл. 2026 Макро

Реальные доходы

кв
76 716 ₽
↑ +12.3%
II кв. 2026 Макро

Безработица

мес
2.2 %
↓ −0.1 п.п.
авг. 2026 Макро

Средняя заработная плата на рынке

год
0 ₽

Услуги

Чем мы можем помочь?

Каждый продукт собирается из отчётности реальных компаний вашего рынка — решение в течение 15 минут после оплаты.

Полноценное исследование рынка

Всё о рынке в одном документе: объём и динамика, участники, потребители, риски и прогноз до 2030 года.

  • 80+ показателей с графиками и пояснениями
  • Индекс деловой активности и прогноз до 2030 года
  • Портрет потребителя и главные риски
  • Регулирование, льготы и ограничения
4 990 ₽
Перейти

Пришлём на почту через 5 минут после оплаты.

Контакты

Ваше имя
Необходимо заполнить
Фамилия
Почтовый адрес
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Телефон
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Предмет исследования
Контакты

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch