Рынок печенья в 2020 - 2025 гг.

В 2019–2024 годах рынок печенья в России демонстрировал умеренный рост, оставаясь одним из ключевых сегментов кондитерской промышленности. В 2020 году спрос усилился на фоне пандемии и роста домашних запасов, однако уже в 2021–2022 годах рынок столкнулся с ростом себестоимости из-за подорожания муки, сахара и жиров. После 2022 года уход части зарубежных брендов и сложности с импортом ингредиентов привели к усилению позиций отечественных производителей, которые начали активно расширять ассортимент и адаптировать рецептуры. При этом наблюдалось смещение спроса в сторону более доступных ценовых сегментов, хотя интерес к премиальным категориям, включая печенье с добавленной ценностью (цельнозерновое, без сахара, с витаминами), также постепенно рос. В 2023–2024 годах рынок характеризовался консолидацией крупных игроков, развитием дистрибуции через федеральные сети и экспансией в экспортных поставках, прежде всего в страны СНГ и Азию. К 2025 году ожидается дальнейшая диверсификация ассортимента и усиление тренда на «здоровые» и функциональные продукты, при сохранении высокой ценовой чувствительности потребителей.
Показать больше
Производство печенья

Топ-10 компаний

  1. 1
    ООО КДВ ГРУПП
    ИНН 7017094419
    304,9 млрд руб
  2. 2
    ООО Объединенные кондитеры
    ИНН 7705475711
    108,2 млрд руб
  3. 3
    ЗАО КДВ ПАВЛОВСКИЙ ПОСАД
    ИНН 5035018343
    25,8 млрд руб
  4. 4
    ООО КДВ ЯШКИНО
    ИНН 4246006730
    25,7 млрд руб
  5. 5
    ОТКРЫТОЕ АО ХЛЕБПРОМ
    ИНН 7448027569
    22,6 млрд руб
  6. 6
    ООО Орион Интернейшнл Евро
    ИНН 7728607080
    15,6 млрд руб
  7. 7
    ООО Любятово
    ИНН 3661048688
    10,5 млрд руб
  8. 8
    ООО СИБИРСКИЙ ГУРМАН-НОВОСИБИРСК
    ИНН 5402194877
    8,2 млрд руб
  9. 9
    ООО НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
    ИНН 2310140587
    8,0 млрд руб
  10. 10
    ООО РАМЕНСКИЙ КОНДИТЕРСКИЙ КОМБИНАТ
    ИНН 5040052420
    8,0 млрд руб
ЛИДЕР304,9 млрд руб

Топ-5 регионов

  1. 1
    Г.Москва
    Объём рынка
    455,3 млрд руб
  2. 2
    Г.Санкт-Петербург
    Объём рынка
    59,6 млрд руб
  3. 3
    Московская область
    Объём рынка
    59,0 млрд руб
  4. 4
    Краснодарский край
    Объём рынка
    20,6 млрд руб
  5. 5
    9,8 млрд руб
ЛИДЕР455,3 млрд руб
Оценка
  • AI:
    Положительно
  • Эксперты:
    Положительно
  • Объем рынка, млрд руб
    612,6
  • Объем инвестиций, млрд руб
    59,5
  • Среднерыночная рентабельность, %
    3.02%
  • Уровень финансовой нестабильности, %
    45.30%
Все данные о всех рынках России — за 499 ₽ навсегда на все устройства
Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу
ИИ-агент

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

На основе реальных данных фирм этого рынка

Показатели рынка

Обновлено 12.06.2026 21:54 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС
Период

Макроэкономика

Печенье

мес
191
↑ +2.68%
I кв. 2026

ИПЦ к пред. месяцу

мес
102.7 %
↑ +2.51 п.п.
I кв. 2026 Макро

Оборот розницы РФ

мес
5.5 трлн ₽
↓ −2.06%
апр. 2026 Макро

Индекс промпр-ва

мес
105.5 %
↑ +2.75 п.п.
I кв. 2026 Макро

Курс USD

дн
71.91
↑ +0.17%
12 июн. 2026 Макро

Курс EUR

дн
82.97
↓ −0.13%
12 июн. 2026 Макро

Курс CNY

дн
10.61
↑ +0.23%
12 июн. 2026 Макро

Ключевая ставка

дн
14.5 %
11 июн. 2026 Макро

Ключевые показатели рынка

Объем рынка

год
612.6 млрд ₽
-15.2%

Количество фирм

год
702
-17.1%

Уровень финансовой нестабильности (Индекс Ниши)

год
45.3 %
-2.37%

Производство

Производство: Печенье

мес
68.2 тыс т
↓ −2.62%
апр. 2026 Товар

Цены и инфляция рынка

ИЦП: Сухари

мес
99.3 %
↓ −0.31 п.п.
апр. 2026 Отрасль

Цена: Печенье

мес
320
↑ +0.61%
апр. 2026 Товар

Финансовый успех

Совокупная чистая прибыль

год
18.5 млрд ₽
-11.1%

Средняя чистая прибыль

год
34.5 млн ₽
+6.5%

Рентабельность рынка

год
3.02 %
+4.5%

Рентабельность активов

год
-2.22 %
-19.4%

Рентабельность капитала

год
71.3 %
-38.3%

Средняя себестоимость

год
903.5 млн ₽
+5.16%

Средняя доля себестоимости в выручке

год
79.8 %
+3.19%

Уровень налоговой нагрузки

год
23.6 %
+17.3%

Финансовая устойчивость

Debt/EBITDA

год
1 226.5 %
+9.63%

Debt/Equity

год
358.8 %
+7.63%

Доля операционной прибыли, которая уходит на уплату процентных платежей

год
58.7 %
+8.95%

Коэффициент текущей ликвидности

год
125.3
+5.77%

Коэффициент быстрой ликвидности

год
90.7
+8.78%

Среднее отношение собственных средств к заемным

год
3.3
+7.14%

Среднее отношение оборотных активов к внеоборотным

год
22 640.2
+5.28%

Средний срок оборачиваемости активов

год
185.3
-3.21%

Средний объём заёмных ресурсов

год
991.5 млн ₽
+12.3%

Средний уровень закредитованности долгосрочными кредитами

год
642.3 млн ₽
+40%

Средний уровень закредитованности краткосрочными кредитами

год
587.9 млн ₽
+0.45%

Доля компаний с отрицательными чистыми активами

год
15.4 %
+6.06%

Доля убыточных компаний

год
20.5 %
+7.84%

Структура рынка

Доля крупных компаний

год
4.91 %
+12.1%

Доля средних компаний

год
5.64 %
-8.89%

Доля малых компаний

год
89.5 %

Коэффициент Джини по выручке

год
102.1
+8.8%

Средний объем активов

год
562.1 млн ₽
-1.55%

Инвестиции и инновации

Объем инвестиций в основной капитал

год
59.5 млрд ₽
-21.2%

Средний объем инвестиций

год
178.7 млн ₽
+9.9%

Доля инвестиционно-активных предприятий

год
75.2 %
+7.12%

Объем инвестиций в НИОКР

год
3.91 млн ₽
+6.34%

Доля компаний, ведущих НИОКР

год
0.1 %
-16.7%

Объем патентов и нематериальных активов

год
0 тыс ₽

Средний объем финансовых активов

год
177.2 млн ₽
+13.7%

Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов

год
13.3 %
+6.4%

Занятость и доходы

Зарплата по экономике

мес
112 654
↑ +8.43%
мар. 2026 Макро

Реальные доходы

кв
87 576
↑ +2.68%
I кв. 2026 Макро

Безработица

мес
2.2 %
↑ +0.1 п.п.
мар. 2026 Макро

Средняя заработная плата на рынке

год
93 691
+6.9%

Оцените бизнес-идею на данном рынке за 10 минут

Анализ опирается на реальные рыночные показатели рынка

Привлекательность идеи
Оценка на реальной статистике действующих компаний отрасли
План на 5 лет
Прогноз выручки и прибыли с разбивкой по годам
Срок окупаемости
Когда вернутся вложения и в какой точке выйдете в плюс
IRR и NPV
Внутренняя доходность и чистая приведённая стоимость проекта
Риски и возможности
Слабые места экономики и зоны роста на конкретном рынке
Точка безубыточности
Минимальный объём выручки чтобы не работать в убыток
чел.
Опишите, кто за что отвечает в команде — в поле «Описание проекта» ниже.
Стоимость ресурсов учитывается в общем размере проекта. Без конкретной цифры в рублях ресурсы войдут в расчёт только частично.
₽/г
Собственные: 100% Заёмные: 0%
0 / 1000
INRESEARCH не сохраняет данные о ваших проектах

Сравнение рынков

Поддержите нашу деятельность приобретением глубокого исследования

Чем мы можем помочь?

  • Глубокий анализ конкурентов

    9 900 руб.
    • 50+ показателей с графиками
    • 20+ рейтингов с реальными конкурентами
    • Региональный портрет соперничества
    • Инвестиции, рентабельность долговая нагрузка, риск-анализ и другое
    • Источник - финансовые отчетности компаний
    • Выводы о качестве конкурентных условий
    Получить пример
    server
  • Полноценное исследование рынка

    14 900 руб.
    25 000 руб.
    • 80+ показателей с графиками и описанием
    • Собственный индекс деловой активности
    • Прогноз до 2030 года
    • Портрет потребителя и основные риски
    • AI-анализ всех новостных и научных источников
    • Правовое регулирование, льготы и ограничения
    Получить пример
    server
  • Финансовая модель компании + риск‑анализ

    11 990 ₽
    • Подходит для презентации банкам и инвесторам 
    • Прогноз обоснован реальными данными участников рынка 
    • Оценка отраслевых рисков и расчёт реальной ставки дисконтирования
    • Точка безубыточности, оптимальный объём инвестиций и запас финансовой прочности 
    • 10+ млрд рублей привлечено нашими клиентами  
    Получить пример
  • Комбо — анализ конкурентов + исследование + финмодель + риск‑анализ

    29 990 ₽
    36 790 ₽
    • Знаете 80+ актуальных показателей по рынку и его прогноз
    • Знаете преимущества и недостатки всех конкурентов
    • Знаете факторы успеха и вымирания на рынке
    • Имеете полноценную финансовую стратегию развития
    • Привлекаете инвестиции
    • Экономите 300 000+ руб. по текущим ценам на подобные услуги

Контакты

Ваше имя
Необходимо заполнить
Фамилия
Почтовый адрес
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Телефон
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Предмет исследования
Контакты

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch