Инструменты Маркетплейс всех исследований РФ Финансовая модель проекта Конкурентный анализ Исследование рынка M&A сделки

Рынок печенья в 2020 - 2025 гг.

В 2019–2024 годах рынок печенья в России демонстрировал умеренный рост, оставаясь одним из ключевых сегментов кондитерской промышленности. В 2020 году спрос усилился на фоне пандемии и роста домашних запасов, однако уже в 2021–2022 годах рынок столкнулся с ростом себестоимости из-за подорожания муки, сахара и жиров. После 2022 года уход части зарубежных брендов и сложности с импортом ингредиентов привели к усилению позиций отечественных производителей, которые начали активно расширять ассортимент и адаптировать рецептуры. При этом наблюдалось смещение спроса в сторону более доступных ценовых сегментов, хотя интерес к премиальным категориям, включая печенье с добавленной ценностью (цельнозерновое, без сахара, с витаминами), также постепенно рос. В 2023–2024 годах рынок характеризовался консолидацией крупных игроков, развитием дистрибуции через федеральные сети и экспансией в экспортных поставках, прежде всего в страны СНГ и Азию. К 2025 году ожидается дальнейшая диверсификация ассортимента и усиление тренда на «здоровые» и функциональные продукты, при сохранении высокой ценовой чувствительности потребителей.
Показать больше
Производство печенья

Топ-10 компаний

  1. 1
    ООО КДВ ГРУПП
    ИНН 7017094419
    304,9 млрд руб
  2. 2
    ООО Объединенные кондитеры
    ИНН 7705475711
    108,2 млрд руб
  3. 3
    ЗАО КДВ ПАВЛОВСКИЙ ПОСАД
    ИНН 5035018343
    25,8 млрд руб
  4. 4
    ООО КДВ ЯШКИНО
    ИНН 4246006730
    25,7 млрд руб
  5. 5
    ОТКРЫТОЕ АО ХЛЕБПРОМ
    ИНН 7448027569
    22,6 млрд руб
  6. 6
    ООО Орион Интернейшнл Евро
    ИНН 7728607080
    15,6 млрд руб
  7. 7
    ООО Любятово
    ИНН 3661048688
    10,5 млрд руб
  8. 8
    ООО СИБИРСКИЙ ГУРМАН-НОВОСИБИРСК
    ИНН 5402194877
    8,2 млрд руб
  9. 9
    ООО НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
    ИНН 2310140587
    8,0 млрд руб
  10. 10
    ООО РАМЕНСКИЙ КОНДИТЕРСКИЙ КОМБИНАТ
    ИНН 5040052420
    8,0 млрд руб
ЛИДЕР304,9 млрд руб

Топ-5 регионов

  1. 1
    Г.Москва
    Объём рынка
    455,3 млрд руб
  2. 2
    Г.Санкт-Петербург
    Объём рынка
    59,6 млрд руб
  3. 3
    Московская область
    Объём рынка
    59,0 млрд руб
  4. 4
    Краснодарский край
    Объём рынка
    20,6 млрд руб
  5. 5
    Новосибирская область
    Объём рынка
    9,8 млрд руб
ЛИДЕР455,3 млрд руб
Оценка
  • AI:
    Положительно
  • Эксперты:
    Положительно
  • Объем рынка, млрд руб
    612,6
  • Объем инвестиций, млрд руб
    59,5
  • Среднерыночная рентабельность, %
    3.02%
  • Уровень финансовой нестабильности, %
    45.30%

Смежные рынки

Новости рынка

15 000+ рынков России и регионов: 40+ показателей за 6 лет, цены и макроэкономика с ежедневным обновлением
Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу
ИИ-агент

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

На основе реальных данных фирм этого рынка

Показатели рынка

Обновлено 12.08.2026 11:16 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС
Период

Макроэкономика

Печенье

мес
180 ₽
янв. 2025

Курс USD

дн
82.37 ₽
↓ −0.28%
12 авг. 2026 Макро

Курс EUR

дн
95.18 ₽
↓ −0.11%
12 авг. 2026 Макро

Курс CNY

дн
12.18 ₽
↓ −0.59%
12 авг. 2026 Макро

Ключевая ставка

дн
14.0 %
12 авг. 2026 Макро

Ключевые показатели рынка

Объем рынка

год
612.6 млрд ₽
-15.2%

Количество фирм

год
702
-17.1%

Уровень финансовой нестабильности (Индекс Ниши)

год
45.3 %
-2.37%

Финансовый успех

Совокупная чистая прибыль

год
18.5 млрд ₽
-11.1%

Средняя чистая прибыль

год
34.5 млн ₽
+6.5%

Рентабельность рынка

год
3.02 %
+4.5%

Рентабельность активов

год
-2.22 %
-19.4%

Рентабельность капитала

год
71.3 %
-38.3%

Средняя себестоимость

год
903.5 млн ₽
+5.16%

Средняя доля себестоимости в выручке

год
79.8 %
+3.19%

Уровень налоговой нагрузки

год
23.6 %
+17.3%

Финансовая устойчивость

Debt/EBITDA

год
1 226.5 %
+9.63%

Debt/Equity

год
358.8 %
+7.63%

Доля операционной прибыли, которая уходит на уплату процентных платежей

год
58.7 %
+8.95%

Коэффициент текущей ликвидности

год
125.3
+5.77%

Коэффициент быстрой ликвидности

год
90.7
+8.78%

Среднее отношение собственных средств к заемным

год
3.3
+7.14%

Среднее отношение оборотных активов к внеоборотным

год
22 640.2
+5.28%

Средний срок оборачиваемости активов

год
185.3
-3.21%

Средний объём заёмных ресурсов

год
991.5 млн ₽
+12.3%

Средний уровень закредитованности долгосрочными кредитами

год
642.3 млн ₽
+40%

Средний уровень закредитованности краткосрочными кредитами

год
587.9 млн ₽
+0.45%

Доля компаний с отрицательными чистыми активами

год
15.4 %
+6.06%

Доля убыточных компаний

год
20.5 %
+7.84%

Структура рынка

Доля крупных компаний

год
4.91 %
+12.1%

Доля средних компаний

год
5.64 %
-8.89%

Доля малых компаний

год
89.5 %

Коэффициент Джини по выручке

год
102.1
+8.8%

Средний объем активов

год
562.1 млн ₽
-1.55%

Инвестиции и инновации

Объем инвестиций в основной капитал

год
59.5 млрд ₽
-21.2%

Средний объем инвестиций

год
178.7 млн ₽
+9.9%

Доля инвестиционно-активных предприятий

год
75.2 %
+7.12%

Объем инвестиций в НИОКР

год
3.91 млн ₽
+6.34%

Доля компаний, ведущих НИОКР

год
0.1 %
-16.7%

Объем патентов и нематериальных активов

год
0 тыс ₽

Средний объем финансовых активов

год
177.2 млн ₽
+13.7%

Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов

год
13.3 %
+6.4%

Занятость и доходы

Средняя заработная плата на рынке

год
93 691 ₽
+6.9%

Оцените бизнес-идею на данном рынке за 10 минут

Анализ опирается на реальные рыночные показатели рынка

Привлекательность идеи
Оценка на реальной статистике действующих компаний отрасли
План на 5 лет
Прогноз выручки и прибыли с разбивкой по годам
Срок окупаемости
Когда вернутся вложения и в какой точке выйдете в плюс
IRR и NPV
Внутренняя доходность и чистая приведённая стоимость проекта
Риски и возможности
Слабые места экономики и зоны роста на конкретном рынке
Точка безубыточности
Минимальный объём выручки чтобы не работать в убыток
чел.
Опишите, кто за что отвечает в команде — в поле «Описание проекта» ниже.
₽
Стоимость ресурсов учитывается в общем размере проекта. Без конкретной цифры в рублях ресурсы войдут в расчёт только частично.
₽/г
Собственные: 100% Заёмные: 0%
0 / 1000
INRESEARCH не сохраняет данные о ваших проектах

Сравнение рынков

Выберите до трёх рынков и до пяти показателей — фигура на графике перестроится сама.

Загружаем данные…

Значения показателей
Значения скрыты.
Готовые материалы — сразу после оплаты

Чем мы можем помочь?

Каждый продукт строится автоматически на финансовых отчётностях реальных компаний вашего рынка и приходит на почту в течение 15 минут после оплаты.

  • XLSX · 9 листов
    0
    0▲
    0
    ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК НАКОПЛЕННЫМ ИТОГОМ
    Точка безубыточностимесяц 21
    01224364860

    Финансовая модель + риск-анализ

    2 990 ₽
    • Подходит для презентации банкам и инвесторам
    • Прогноз обоснован реальными данными участников рынка
    • Отраслевые риски и реальная ставка дисконтирования
    • Точка безубыточности и запас финансовой прочности
    Пример модели
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • DOCX · 60+ стр.

    Полноценное исследование рынка

    4 990 ₽
    • 80+ показателей с графиками и описанием
    • Собственный индекс деловой активности и прогноз до 2030 года
    • Портрет потребителя и основные риски
    • Правовое регулирование, льготы и ограничения
    Пример отчёта
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • PDF · 30+ стр.
    ФИНАНСОВОЕ ЗДОРОВЬЕ ОТРАСЛИ
    Топ по инвест. активности
    1«МЕЖДУНАРОДНАЯ КО…»
    2«Фармгрупп»
    3«ПЛАНЕТА ЗДОРОВЬЯ»

    Глубокий анализ конкурентов

    1 990 ₽
    • 50+ показателей и 20+ рейтингов с реальными конкурентами
    • Региональный портрет соперничества
    • Инвестиции, рентабельность, долговая нагрузка, риск-анализ
    • Источник — финансовые отчётности компаний
    Пример PDF
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • XLSX · 3 листа
    СДЕЛКИ И СОБЫТИЯ НА РЫНКЕ
    0
    0
    0
    Сделка сорвалась переговоры прекращены
    закрытые сделки сорвавшиеся концентрация

    Сделки M&A на рынке

    2 490 ₽
    • Все сделки рынка за 20 лет: покупатели, продавцы, суммы, статусы
    • Уходы иностранцев, смены собственников, реакция ФАС
    • Три листа: сделки и события, игроки рынка, сводка
    • Итоги считаются живыми формулами — фильтруйте и дополняйте
    Пример датасета
    На почте в течение 15 минут после оплаты
  • ВСЁ ВМЕСТЕ · −20%

    Комбо: конкуренты + исследование + финмодель + сделки M&A

    • Все материалы одним письмом: отчёты PDF, датасеты XLSX и дашборды
    • 80+ показателей рынка, все конкуренты, финансовая стратегия и история сделок M&A
    • Экономите 300 000+ ₽ по текущим ценам на подобные услуги
    9 990 ₽12 460 ₽
    выгода 2 470 ₽
  • БОНУС · К ЛЮБОЙ ПОКУПКЕ

    Оценка бизнес-идеи на реальных данных рынка

    Двухпроходный AI-анализ на статистике 1 547 632 финансовых отчётностей российских компаний. Вводите параметры проекта — получаете расчёт:

    • Вердикт и оценка перспектив /10
    • IRR со сравнением со ставкой дисконтирования
    • NPV и DCF-анализ на 5 лет
    • Срок окупаемости и точка безубыточности
    • Прогноз выручки и прибыли по годам
    • Конкурентная среда и факторы рентабельности
    • Рекомендуемый персонал и направления развития
    • Риски и возможности проекта
    Приобрести бонусом Посмотреть пример
    «Кофейня 120 м² в Казани, инвестиции 8 млн ₽» Реализуемо
    0/10
    0
    ставка диск. 18%
    0
    0
    0
    0
    Прогноз выручки и прибыли · 5 лет ВыручкаПрибыль
    Г1
    Г2
    Г3
    Г4
    Г5

Контакты

Ваше имя
Необходимо заполнить
Фамилия
Почтовый адрес
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Телефон
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Предмет исследования
Контакты

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch