Рынок кофе в 2020 - 2025 гг.

За 2020–2024 годы российский рынок кофе прошёл этап относительной стабильности и умеренного роста, особенно на фоне импортозамещения и изменения потребительских привычек. Импорт кофе (как зелёного сырья, так и готовых продуктов) вырос за этот период примерно с 276 тыс т до 286 тыс т, что указывает на увеличение внутреннего спроса и диверсификацию поставок. Доля импортного зелёного кофе продолжала расти, обеспечивая сырьё для локального обжарочного и фасовочного производства.
Производство отечественного обжаренного кофе значительно расширилось: в 2023 году российские предприятия выпустили примерно 86,7 тыс т готового продукта — это около +20 % к уровню 2022 года. В денежном выражении розничные и кофейни продажи тоже показали рост: рынок кофе навынос достиг 102,7 млрд рублей в 2023 году, прибавив порядка 21 % против 2022 года, а общий доход отрасли превысил 107 млрд рублей.
По оценкам, потребление кофе в России находится на уровне примерно 214–215 тыс т в год, при этом прогноз до 2028 года указывает на умеренный рост до 218 тыс т, с сдержанным CAGR около +0,3–0,4 %. Это ставит РФ в десятку крупнейших мировых потребителей кофе.
Цены производителей также росли: средняя стоимость тонны жареного кофе поднялась почти на 37 % с 2022 по 2024 годы — с ≈1,08 млн ₽ до ≈1,47 млн ₽. Это отражает адаптацию производителей к росту затрат и желание сохранить маржинальность на фоне инфляционных и логистических вызовов.
Таким образом, рынок кофе в России в 2020–2024 годах характеризовался увеличением объёмов местного производства, устойчивым импортом зелёного сырья, ростом продаж кофе навынос и постепенным ценовым переходом. Тем не менее темпы прироста оставались умеренными, что говорит о зрелости рынка, необходимости технологического развития и усиления качества в борьбе за долю потребления.
Показать больше
Производство чая и кофе Торговля оптовая кофе, чаем, какао и пряностями Торговля розничная чаем, кофе, какао в специализированных магазинах

Топ-10 компаний

  1. 1
    ООО ОРИМИ ТРЭЙД
    ИНН 7804069580
    56,7 млрд руб
  2. 2
    ООО Орими
    ИНН 4703044256
    33,8 млрд руб
  3. 3
    ООО Орими КФ
    ИНН 4703174640
    22,3 млрд руб
  4. 4
    ООО МАЙ-БРЕНДС
    ИНН 5050157493
    20,3 млрд руб
  5. 5
    ООО ФЕС ПРОДУКТ
    ИНН 5007049413
    14,3 млрд руб
  6. 6
    ООО КОФЕЙНЫЙ ДОМ ХОРСЪ
    ИНН 7702319464
    14,0 млрд руб
  7. 7
    ООО Компания Май
    ИНН 5050157479
    13,3 млрд руб
  8. 8
    ООО ШТРАУС
    ИНН 7726584503
    11,5 млрд руб
  9. 9
    АО ТОРГОВО-ПРОМЫШЛЕННАЯ ГРУППА ПОЛИС-XXI ВЕК
    ИНН 7726285510
    10,6 млрд руб
  10. 10
    ЗАО МОСКОВСКАЯ КОФЕЙНЯ НА ПАЯХЪ
    ИНН 5075011400
    9,5 млрд руб
ЛИДЕР56,7 млрд руб

Топ-5 регионов

  1. 1
    Г.Москва
    Объём рынка
    229,0 млрд руб
  2. 2
    Московская область
    Объём рынка
    103,5 млрд руб
  3. 3
    Г.Санкт-Петербург
    Объём рынка
    63,6 млрд руб
  4. 4
    25,4 млрд руб
  5. 5
    12,9 млрд руб
ЛИДЕР229,0 млрд руб
Оценка
  • AI:
    Положительно
  • Эксперты:
    Положительно
  • Объем рынка, млрд руб
    534,8
  • Объем инвестиций, млрд руб
    47,5
  • Среднерыночная рентабельность, %
    5.83%
  • Уровень финансовой нестабильности, %
    46.29%
Все данные о всех рынках России — за 499 ₽ навсегда на все устройства
Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу
ИИ-агент

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

На основе реальных данных фирм этого рынка

Показатели рынка

Обновлено 12.06.2026 21:43 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС
Период

Макроэкономика

Кофе зерновой

мес
1 538
↑ +2.68%
I кв. 2026

ИПЦ к пред. месяцу

мес
102.7 %
↑ +2.51 п.п.
I кв. 2026 Макро

Оборот розницы РФ

мес
5.5 трлн ₽
↓ −2.06%
апр. 2026 Макро

Индекс промпр-ва

мес
105.5 %
↑ +2.75 п.п.
I кв. 2026 Макро

Курс USD

дн
71.91
↑ +0.17%
12 июн. 2026 Макро

Курс EUR

дн
82.97
↓ −0.13%
12 июн. 2026 Макро

Курс CNY

дн
10.61
↑ +0.23%
12 июн. 2026 Макро

Ключевая ставка

дн
14.5 %
11 июн. 2026 Макро

Ключевые показатели рынка

Объем рынка

год
534.8 млрд ₽
-0.63%

Количество фирм

год
1 996
-22.1%

Уровень финансовой нестабильности (Индекс Ниши)

год
46.3 %
+1.54%

Производство

Производство: Кофе обработанный

мес
6.0 тыс т
↑ +8.34%
апр. 2026 Товар

Цены и инфляция рынка

Цена: Кофе натуральный растворимый

мес
4 171
↓ −1.16%
апр. 2026 Товар

ИПЦ: Кофе

мес
101.4 %
↑ +2.03 п.п.
I кв. 2026 Товар

Финансовый успех

Совокупная чистая прибыль

год
31.2 млрд ₽
+20.7%

Средняя чистая прибыль

год
21.3 млн ₽
+53.1%

Рентабельность рынка

год
5.83 %
+21.5%

Рентабельность активов

год
-43.9 %
+17.2%

Рентабельность капитала

год
37.5 %
+53.2%

Средняя себестоимость

год
297.5 млн ₽
+28.5%

Средняя доля себестоимости в выручке

год
82.2 %
+2.14%

Уровень налоговой нагрузки

год
21.3 %
+24.7%

Финансовая устойчивость

Debt/EBITDA

год
560.4 %
+6.18%

Debt/Equity

год
112.2 %
+5.41%

Доля операционной прибыли, которая уходит на уплату процентных платежей

год
101.8 %
+5.91%

Коэффициент текущей ликвидности

год
184
+6.86%

Коэффициент быстрой ликвидности

год
123.9
+9.11%

Среднее отношение собственных средств к заемным

год
4.7
+8.05%

Среднее отношение оборотных активов к внеоборотным

год
53 967.8
+5.03%

Средний срок оборачиваемости активов

год
195.3
-9.31%

Средний объём заёмных ресурсов

год
277.5 млн ₽
+22.2%

Средний уровень закредитованности долгосрочными кредитами

год
103.4 млн ₽
+20.7%

Средний уровень закредитованности краткосрочными кредитами

год
223.3 млн ₽
+22.7%

Доля компаний с отрицательными чистыми активами

год
19.3 %
+9.66%

Доля убыточных компаний

год
22.6 %
+6.05%

Структура рынка

Доля крупных компаний

год
2.55 %
+12.3%

Доля средних компаний

год
2.75 %
-7.09%

Доля малых компаний

год
94.7 %
-0.08%

Коэффициент Джини по выручке

год
94.9
+5.53%

Средний объем активов

год
191.5 млн ₽
+14.8%

Инвестиции и инновации

Объем инвестиций в основной капитал

год
47.5 млрд ₽
-0.18%

Средний объем инвестиций

год
60.8 млн ₽
+7.95%

Доля инвестиционно-активных предприятий

год
49.8 %
+5.75%

Объем инвестиций в НИОКР

год
62.4 млн ₽
+9.06%

Доля компаний, ведущих НИОКР

год
0 %
-100%

Объем патентов и нематериальных активов

год
122.2 тыс ₽
+7.19%

Средний объем финансовых активов

год
38 млн ₽
+84%

Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов

год
13 %
+7%

Занятость и доходы

Зарплата по экономике

мес
112 654
↑ +8.43%
мар. 2026 Макро

Реальные доходы

кв
87 576
↑ +2.68%
I кв. 2026 Макро

Безработица

мес
2.2 %
↑ +0.1 п.п.
мар. 2026 Макро

Средняя заработная плата на рынке

год
92 556
+5.76%

Оцените бизнес-идею на данном рынке за 10 минут

Анализ опирается на реальные рыночные показатели рынка

Привлекательность идеи
Оценка на реальной статистике действующих компаний отрасли
План на 5 лет
Прогноз выручки и прибыли с разбивкой по годам
Срок окупаемости
Когда вернутся вложения и в какой точке выйдете в плюс
IRR и NPV
Внутренняя доходность и чистая приведённая стоимость проекта
Риски и возможности
Слабые места экономики и зоны роста на конкретном рынке
Точка безубыточности
Минимальный объём выручки чтобы не работать в убыток
чел.
Опишите, кто за что отвечает в команде — в поле «Описание проекта» ниже.
Стоимость ресурсов учитывается в общем размере проекта. Без конкретной цифры в рублях ресурсы войдут в расчёт только частично.
₽/г
Собственные: 100% Заёмные: 0%
0 / 1000
INRESEARCH не сохраняет данные о ваших проектах

Сравнение рынков

Поддержите нашу деятельность приобретением глубокого исследования

Чем мы можем помочь?

  • Глубокий анализ конкурентов

    9 900 руб.
    • 50+ показателей с графиками
    • 20+ рейтингов с реальными конкурентами
    • Региональный портрет соперничества
    • Инвестиции, рентабельность долговая нагрузка, риск-анализ и другое
    • Источник - финансовые отчетности компаний
    • Выводы о качестве конкурентных условий
    Получить пример
    server
  • Полноценное исследование рынка

    14 900 руб.
    25 000 руб.
    • 80+ показателей с графиками и описанием
    • Собственный индекс деловой активности
    • Прогноз до 2030 года
    • Портрет потребителя и основные риски
    • AI-анализ всех новостных и научных источников
    • Правовое регулирование, льготы и ограничения
    Получить пример
    server
  • Финансовая модель компании + риск‑анализ

    11 990 ₽
    • Подходит для презентации банкам и инвесторам 
    • Прогноз обоснован реальными данными участников рынка 
    • Оценка отраслевых рисков и расчёт реальной ставки дисконтирования
    • Точка безубыточности, оптимальный объём инвестиций и запас финансовой прочности 
    • 10+ млрд рублей привлечено нашими клиентами  
    Получить пример
  • Комбо — анализ конкурентов + исследование + финмодель + риск‑анализ

    29 990 ₽
    36 790 ₽
    • Знаете 80+ актуальных показателей по рынку и его прогноз
    • Знаете преимущества и недостатки всех конкурентов
    • Знаете факторы успеха и вымирания на рынке
    • Имеете полноценную финансовую стратегию развития
    • Привлекаете инвестиции
    • Экономите 300 000+ руб. по текущим ценам на подобные услуги

Контакты

Ваше имя
Необходимо заполнить
Фамилия
Почтовый адрес
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Телефон
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Предмет исследования
Контакты

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch