Рынок кваса и национальных напитков (сбитень, морсы, тан/айран) в 2020 - 2025 гг.

Рынок кваса и национальных напитков объединяет производство и сбыт традиционных российских напитков — кваса, сбитня, морсов, а также кисломолочных напитков тан и айран. В 2020–2025 годах объём рынка вырос примерно с 28 млрд до 53 млрд рублей вслед за оживлением спроса на менее обработанные натуральные напитки и расширением ассортимента. Производство кваса, по оценкам BusinesStat, за 2019–2023 годы увеличилось на 28 процентов — с 610 до 783 млн литров, а в 2025 году, по прогнозу НРА, может достичь 978 млн литров с ростом около 11 процентов. Число производителей за рассматриваемый период выросло со 180 до 250. Средняя рентабельность рынка составляет около 10,2 процента. Вместе с тем 2025 год обернулся для отрасли системным дисбалансом: с 1 января квас с содержанием этанола до 1,2 процента включён в перечень подакцизных сахаросодержащих напитков, а ставка выросла с 7 до 10 рублей за литр, что ударило по ценовой доступности массового сегмента. Одновременно прохладное лето снизило спрос, склады переполнились, а мелкие игроки начали терять маржу, тогда как крупные компенсируют падение за счёт присутствия в федеральных сетях. Безусловным лидером остаётся МПБК «Очаково», за ним следуют «Дека» с брендами «Никола» и «Вятский квас», а также подразделения бывших международных компаний, выпускающие бренды «Русский дар» и «Кружка и бочка». Заметную роль играют «Волжанка», «Букет Чувашии» и региональные пивзаводы, для которых квас остаётся сезонным, но постепенно теряющим выраженную сезонность продуктом.

Производство кваса и традиционных безалкогольных напитков Производство морсов, сбитня и национальных напитков Производство кисломолочных напитков тан и айран Оптовая и розничная торговля квасом и национальными напитками

Топ-10 компаний

1

АО МПБК Очаково

ИНН

12,0 млрд руб
2

АО Дека

ИНН

5,0 млрд руб
3

ООО ПепсиКо Холдингс

ИНН

3,5 млрд руб
4

ООО Мултон Партнерс

ИНН

3,0 млрд руб
5

Пивзавод Волжанка

ИНН

2,8 млрд руб
6

АО Букет Чувашии

ИНН

2,5 млрд руб
7

Компания Царские припасы

ИНН

2,0 млрд руб
8

Пивоварня Хлебный край

ИНН

1,8 млрд руб
9

Завод Ржаной бочонок

ИНН

1,5 млрд руб
10

Пивзавод Вятич

ИНН

1,2 млрд руб

Топ-5 регионов

1
Г.Москва
Объём рынка

11,0 млрд руб
2
Московская область
Объём рынка

7,0 млрд руб
3
Новгородская область
Объём рынка

5,0 млрд руб
4
Чувашская Республика - Чувашия
Объём рынка

4,0 млрд руб
5
Кировская область
Объём рынка

3,5 млрд руб

Оценка

AI:

Нейтрально
Эксперты:

Нейтрально

Объем рынка, млрд руб

53,0
Объем инвестиций, млрд руб

6,1
Среднерыночная рентабельность, %

9.79%
Уровень финансовой нестабильности, %

44.46%

Смежные рынки

Новости рынка

15 000+ рынков России и регионов: 40+ показателей за 6 лет, цены и макроэкономика с ежедневным обновлением

Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу

ИИ-агент

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

На основе реальных данных фирм этого рынка

Показатели рынка

Обновлено 12.08.2026 12:25 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС

Раздел

Поиск

Период

Макроэкономика

Безалк. напитки (смежный рынок)

мес

85 ₽

Курс USD

дн

82.37 ₽

↓ −0.28%

Курс EUR

дн

95.18 ₽

↓ −0.11%

Курс CNY

дн

12.18 ₽

↓ −0.59%

Ключевая ставка

дн

14.0 %

Ключевые показатели рынка

Объем рынка

год

53 млрд ₽

+10.4%

Количество фирм

год

250

+4.17%

Уровень финансовой нестабильности (Индекс Ниши)

год

44.5 %

+2.11%

Финансовый успех

Совокупная чистая прибыль

год

5.19 млрд ₽

+6.29%

Средняя чистая прибыль

год

20.8 млн ₽

+2.04%

Рентабельность рынка

год

9.79 %

-3.74%

Рентабельность активов

год

20.6 %

-6.76%

Рентабельность капитала

год

-183.7 %

-27%

Средняя себестоимость

год

160 млн ₽

+6.24%

Средняя доля себестоимости в выручке

год

75.5 %

+0.23%

Уровень налоговой нагрузки

год

20.4 %

+10.1%

Финансовая устойчивость

Debt/EBITDA

год

714.1 %

+15%

Debt/Equity

год

155.1 %

+10.5%

Доля операционной прибыли, которая уходит на уплату процентных платежей

год

52.1 %

+4.58%

Коэффициент текущей ликвидности

год

175.9

+7.35%

Коэффициент быстрой ликвидности

год

94.3

+5.24%

Среднее отношение собственных средств к заемным

год

10.4

-2.71%

Среднее отношение оборотных активов к внеоборотным

год

9 246.9

+14.2%

Средний срок оборачиваемости активов

год

274.6

-1.04%

Средний объём заёмных ресурсов

год

257.8 млн ₽

-6.47%

Средний уровень закредитованности долгосрочными кредитами

год

89.6 млн ₽

-2.45%

Средний уровень закредитованности краткосрочными кредитами

год

168.2 млн ₽

-8.47%

Доля компаний с отрицательными чистыми активами

год

24.8 %

+9.51%

Доля убыточных компаний

год

26.3 %

+5.84%

Структура рынка

Доля крупных компаний

год

4.56 %

+13.7%

Доля средних компаний

год

3.63 %

-6.44%

Доля малых компаний

год

91.8 %

-0.33%

Коэффициент Джини по выручке

год

97.6

+7.83%

Средний объем активов

год

195.3 млн ₽

-8.85%

Инвестиции и инновации

Объем инвестиций в основной капитал

год

6.08 млрд ₽

+17.7%

Средний объем инвестиций

год

24.3 млн ₽

+13%

Доля инвестиционно-активных предприятий

год

75.7 %

+6.98%

Объем инвестиций в НИОКР

год

36.4 млн ₽

+18.2%

Доля компаний, ведущих НИОКР

год

0.13 %

+18.2%

Объем патентов и нематериальных активов

год

17.2 млн ₽

-5.2%

Средний объем финансовых активов

год

24.8 млн ₽

-6.57%

Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов

год

12.7 %

+2.5%

Занятость и доходы

Средняя заработная плата на рынке

год

77 944 ₽

+15.1%

Оцените бизнес-идею на данном рынке за 10 минут

Анализ опирается на реальные рыночные показатели рынка

Привлекательность идеи

Оценка на реальной статистике действующих компаний отрасли

План на 5 лет

Прогноз выручки и прибыли с разбивкой по годам

Срок окупаемости

Когда вернутся вложения и в какой точке выйдете в плюс

IRR и NPV

Внутренняя доходность и чистая приведённая стоимость проекта

Риски и возможности

Слабые места экономики и зоны роста на конкретном рынке

Точка безубыточности

Минимальный объём выручки чтобы не работать в убыток

Стадия проекта необяз.

Регион необяз.

Команда необяз.

чел.

Опишите, кто за что отвечает в команде — в поле «Описание проекта» ниже.

Объём инвестиций обязательно

₽

Имеющиеся ресурсы укажите рыночную стоимость

Стоимость ресурсов учитывается в общем размере проекта. Без конкретной цифры в рублях ресурсы войдут в расчёт только частично.

Желаемая прибыль в год необяз.

₽/г

Доля собственных средств обязательно

Собственные: 100% Заёмные: 0%

Описание проекта обязательно до 1000 символов

0 / 1000

INRESEARCH не сохраняет данные о ваших проектах

Двухпроходный анализ · построение статистики · проверка реалистичности

Расчёт построен на статистике поведения 1 547 632 финансовых отчётностей российских компаний за 2020–2025 годы и применяет машинное обучение для оценки вероятностных сценариев на основе текущих условий рынка. Это не инвестиционная рекомендация и не готовая финансовая модель проекта — это аналитическая проекция того, как ведут себя компании отрасли при сопоставимых параметрах входа. Реальные результаты могут отличаться в обе стороны в зависимости от качества операционного исполнения и индивидуальной стратегии.

Конкурентная среда

—

Оценка перспектив

—/10

—

Риски

Возможности

Рекомендация

Внутренняя норма доходности (IRR)

—

Сравнение со ставкой дисконтирования

0%—

Прогноз выручки и прибыли · 5 лет

Выручка Чистая прибыль

Рекомендуемый персонал

Дополнительные направления развития

Ключевые факторы рентабельности

Точка безубыточности

—

Средняя цена для расчёта

—

Окупаемость

—

Ставка дисконтирования

—

Прибыль за 5 лет

—

NPV (5 лет)

—

DCF-анализ · ставка дисконтирования 14% · 5 лет

NPV — чистая приведённая стоимость

—

Сравнение рынков

Выберите до трёх рынков и до пяти показателей — фигура на графике перестроится сама.

Загружаем данные…

Значения показателей

Значения скрыты.

Готовые материалы — сразу после оплаты

Чем мы можем помочь?

Каждый продукт строится автоматически на финансовых отчётностях реальных компаний вашего рынка и приходит на почту в течение 15 минут после оплаты.

XLSX · 9 листов

NPV0

IRR0▲

Окупаемость0

ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК НАКОПЛЕННЫМ ИТОГОМ

Точка безубыточностимесяц 21

01224364860
Финансовая модель + риск-анализ

2 990 ₽
- Подходит для презентации банкам и инвесторам
- Прогноз обоснован реальными данными участников рынка
- Отраслевые риски и реальная ставка дисконтирования
- Точка безубыточности и запас финансовой прочности
Пример модели
На почте в течение 5 минут после оплаты
DOCX · 60+ стр.

INRESEARCH

Исследование рынка:
объём и прогноз до 2030

2021 — 2025 факт · 2026 — 2030 прогноз
стр. 12 / 64
Полноценное исследование рынка

4 990 ₽
- 80+ показателей с графиками и описанием
- Собственный индекс деловой активности и прогноз до 2030 года
- Портрет потребителя и основные риски
- Правовое регулирование, льготы и ограничения
Пример отчёта
На почте в течение 5 минут после оплаты
PDF · 30+ стр.
ФИНАНСОВОЕ ЗДОРОВЬЕ ОТРАСЛИ

Топ по инвест. активности

1«МЕЖДУНАРОДНАЯ КО…»

2«Фармгрупп»

3«ПЛАНЕТА ЗДОРОВЬЯ»
Глубокий анализ конкурентов

1 990 ₽
- 50+ показателей и 20+ рейтингов с реальными конкурентами
- Региональный портрет соперничества
- Инвестиции, рентабельность, долговая нагрузка, риск-анализ
- Источник — финансовые отчётности компаний
Пример PDF
На почте в течение 5 минут после оплаты
XLSX · 3 листа

СДЕЛКИ И СОБЫТИЯ НА РЫНКЕ

0событий

0сумма сделок

0сорвалось

Сделка сорвалась переговоры прекращены

закрытые сделки сорвавшиеся концентрация
Сделки M&A на рынке

2 490 ₽
- Все сделки рынка за 20 лет: покупатели, продавцы, суммы, статусы
- Уходы иностранцев, смены собственников, реакция ФАС
- Три листа: сделки и события, игроки рынка, сводка
- Итоги считаются живыми формулами — фильтруйте и дополняйте
Пример датасета
На почте в течение 15 минут после оплаты
ВСЁ ВМЕСТЕ · −20%
Комбо: конкуренты + исследование + финмодель + сделки M&A
- Все материалы одним письмом: отчёты PDF, датасеты XLSX и дашборды
- 80+ показателей рынка, все конкуренты, финансовая стратегия и история сделок M&A
- Экономите 300 000+ ₽ по текущим ценам на подобные услуги
9 990 ₽12 460 ₽
выгода 2 470 ₽
КОНКУРЕНТЫ · PDF

ИССЛЕДОВАНИЕ · DOCX

ФИНМОДЕЛЬ · XLSX

СДЕЛКИ M&A · XLSX
БОНУС · К ЛЮБОЙ ПОКУПКЕ
Оценка бизнес-идеи на реальных данных рынка

Двухпроходный AI-анализ на статистике 1 547 632 финансовых отчётностей российских компаний. Вводите параметры проекта — получаете расчёт:
- Вердикт и оценка перспектив /10
- IRR со сравнением со ставкой дисконтирования
- NPV и DCF-анализ на 5 лет
- Срок окупаемости и точка безубыточности
- Прогноз выручки и прибыли по годам
- Конкурентная среда и факторы рентабельности
- Рекомендуемый персонал и направления развития
- Риски и возможности проекта
Приобрести бонусом Посмотреть пример
«Кофейня 120 м² в Казани, инвестиции 8 млн ₽» Реализуемо

Оценка перспектив 0/10

IRR0
ставка диск. 18%

NPV · 5 лет0

Окупаемость0

Точка безубыт.0

Прибыль за 5 лет0

Прогноз выручки и прибыли · 5 лет ВыручкаПрибыль

Г1

Г2

Г3

Г4

Г5

Контакты

Ваше имя

Необходимо заполнить

Фамилия

Почтовый адрес

Некорректно заполнено

Необходимо заполнить

Телефон

Некорректно заполнено

Необходимо заполнить

Предмет исследования

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch

Рынок кваса и национальных напитков (сбитень, морсы, тан/айран) в 2020 - 2025 гг.

Топ-10 компаний

Топ-5 регионов

Смежные рынки

Новости рынка

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

Сравнение рынков

Значения показателей

Чем мы можем помочь?

Финансовая модель + риск-анализ

Полноценное исследование рынка

Глубокий анализ конкурентов

Сделки M&A на рынке

Комбо: конкуренты + исследование + финмодель + сделки M&A

Оценка бизнес-идеи на реальных данных рынка

Контакты

Поделиться страницей