Рынок мороженого и замороженных десертов в 2020 - 2025 гг.

Российский рынок мороженого и замороженных десертов в 2020–2025 годах уверенно рос на протяжении почти всего периода, показав рекордные результаты в 2024 году и лёгкую коррекцию в 2025-м. Ёмкость рынка в денежном выражении увеличилась примерно с 200 млрд рублей в 2020 году до 350 млрд в 2023-м и достигла около 444 млрд рублей по итогам 2024 года, а в 2025-м приблизилась к 480 млрд рублей. Производство мороженого в 2024 году обновило исторический максимум, превысив 600 тысяч тонн, а продажи в денежном выражении, по данным оператора маркировки «Честный знак», выросли на тридцать четыре процента, тогда как в стоимостном выражении объём производства, по расчётам аналитиков, вырос на треть и достиг 227 млрд рублей, вдвое превысив уровень 2021 года. Драйверами роста стали жаркая погода в сезоны 2023 и 2024 годов, растущий интерес к премиальному сегменту, расширение ассортимента и активное развитие продаж собственных торговых марок сетей, которые росли быстрее рынка. Устойчиво развивался и экспорт: в 2024 году он вырос примерно на двадцать девять процентов и достиг 74 млн долларов, а основными направлениями стали Казахстан, Китай и страны Африки. На четвёрку ведущих федеральных округов приходилось более восьмидесяти трёх процентов производства, а на долю двадцати крупнейших производителей вернулось около семидесяти пяти процентов выпуска. Лидерство удерживала группа «Айсберри» с брендами «Филёвское» и «Вологодский пломбир», за которой следовали «Ренна», «Инмарко», «Чистая линия» и «Русский холод», а между «Айсберри» и «Ренной» продолжалось противостояние за первое место. Сезон 2025 года прошёл сложнее: холодная весна, высокая ключевая ставка, взлетевшие цены на какао-продукты и замедление роста доходов населения привели к снижению производства примерно до 517 тысяч тонн. Ключевыми ограничениями к 2025 году оставались выраженная сезонность и зависимость спроса от погоды, резкий рост себестоимости из-за удорожания какао и молочного жира, высокая закредитованность части игроков, а также усиливающаяся ценовая конкуренция и давление собственных торговых марок ритейлеров.

Производство мороженого и замороженных десертов Выпуск пломбира, эскимо, фруктового льда и сорбетов Изготовление молочного и сливочного мороженого Производство замороженных кондитерских изделий и десертов

Топ-10 компаний

1

ООО ТД Айсберри

ИНН

30,0 млрд руб
2

ООО Ренна-Холдинг

ИНН

26,0 млрд руб
3

ООО Юнилевер Русь

ИНН

20,0 млрд руб
4

ООО Фабрика настоящего мороженого

ИНН

12,0 млрд руб
5

ООО Фронери Рус

ИНН

11,0 млрд руб
6

АО Торговый дом Русский Холодъ

ИНН

13,0 млрд руб
7

ООО Чистая линия

ИНН

14,0 млрд руб
8

Открытое АО Челны Холод

ИНН

9,0 млрд руб
9

ООО Вологодское Мороженое

ИНН

6,0 млрд руб
10

ООО ТД Горняк

ИНН

5,0 млрд руб

Топ-5 регионов

1
Г.Москва
Объём рынка

95,0 млрд руб
2
Московская область
Объём рынка

42,0 млрд руб
3
Г.Санкт-Петербург
Объём рынка

30,0 млрд руб
4
Краснодарский край
Объём рынка

26,0 млрд руб
5
Новосибирская область
Объём рынка

22,0 млрд руб

Оценка

AI:

Положительно
Эксперты:

Нейтрально

Объем рынка, млрд руб

480,0
Объем инвестиций, млрд руб

57,6
Среднерыночная рентабельность, %

8.50%
Уровень финансовой нестабильности, %

43.42%

Смежные рынки

Новости рынка

15 000+ рынков России и регионов: 40+ показателей за 6 лет, цены и макроэкономика с ежедневным обновлением

Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу

ИИ-агент

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

На основе реальных данных фирм этого рынка

Показатели рынка

Обновлено 12.08.2026 22:13 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС

Раздел

Поиск

Период

Макроэкономика

Мороженое порционное (смежный рынок)

мес

85 ₽

Курс USD

дн

83.00 ₽

↑ +0.76%

Курс EUR

дн

95.78 ₽

↑ +0.63%

Курс CNY

дн

12.28 ₽

↑ +0.79%

Ключевая ставка

дн

14.0 %

Ключевые показатели рынка

Объем рынка

год

480 млрд ₽

+8.11%

Количество фирм

год

460

+1.1%

Уровень финансовой нестабильности (Индекс Ниши)

год

43.4 %

-5.03%

Финансовый успех

Совокупная чистая прибыль

год

40.8 млрд ₽

+14.9%

Средняя чистая прибыль

год

88.7 млн ₽

+13.6%

Рентабельность рынка

год

8.5 %

+6.25%

Рентабельность активов

год

60.2 %

+165.3%

Рентабельность капитала

год

213.3 %

+223.8%

Средняя себестоимость

год

805.8 млн ₽

+14.1%

Средняя доля себестоимости в выручке

год

77.2 %

+6.66%

Уровень налоговой нагрузки

год

22.6 %

+23.3%

Финансовая устойчивость

Debt/EBITDA

год

703.1 %

+7.99%

Debt/Equity

год

160 %

+6.52%

Доля операционной прибыли, которая уходит на уплату процентных платежей

год

112.1 %

+5.38%

Коэффициент текущей ликвидности

год

229.5

+1.82%

Коэффициент быстрой ликвидности

год

151.4

+8.07%

Среднее отношение собственных средств к заемным

год

7.9

+7.05%

Среднее отношение оборотных активов к внеоборотным

год

51 444.5

+0.98%

Средний срок оборачиваемости активов

год

314.3

+2.63%

Средний объём заёмных ресурсов

год

851.4 млн ₽

+22%

Средний уровень закредитованности долгосрочными кредитами

год

488 млн ₽

+22.5%

Средний уровень закредитованности краткосрочными кредитами

год

520.1 млн ₽

+19.4%

Доля компаний с отрицательными чистыми активами

год

16.1 %

+8.37%

Доля убыточных компаний

год

22.2 %

+11%

Структура рынка

Доля крупных компаний

год

10.8 %

+19.8%

Доля средних компаний

год

9.37 %

+9.21%

Доля малых компаний

год

79.8 %

-3.13%

Коэффициент Джини по выручке

год

88.5

+4.5%

Средний объем активов

год

741 млн ₽

+11.4%

Инвестиции и инновации

Объем инвестиций в основной капитал

год

57.6 млрд ₽

+8.11%

Средний объем инвестиций

год

209.9 млн ₽

+4.73%

Доля инвестиционно-активных предприятий

год

69.8 %

+11%

Объем инвестиций в НИОКР

год

480 млн ₽

+8.11%

Доля компаний, ведущих НИОКР

год

0.32 %

+6.67%

Объем патентов и нематериальных активов

год

45 млн ₽

+4.65%

Средний объем финансовых активов

год

116.9 млн ₽

+33%

Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов

год

13.2 %

+13.2%

Занятость и доходы

Средняя заработная плата на рынке

год

92 000 ₽

+4.55%

Оцените бизнес-идею на данном рынке за 10 минут

Анализ опирается на реальные рыночные показатели рынка

Привлекательность идеи

Оценка на реальной статистике действующих компаний отрасли

План на 5 лет

Прогноз выручки и прибыли с разбивкой по годам

Срок окупаемости

Когда вернутся вложения и в какой точке выйдете в плюс

IRR и NPV

Внутренняя доходность и чистая приведённая стоимость проекта

Риски и возможности

Слабые места экономики и зоны роста на конкретном рынке

Точка безубыточности

Минимальный объём выручки чтобы не работать в убыток

Стадия проекта необяз.

Регион необяз.

Команда необяз.

чел.

Опишите, кто за что отвечает в команде — в поле «Описание проекта» ниже.

Объём инвестиций обязательно

₽

Имеющиеся ресурсы укажите рыночную стоимость

Стоимость ресурсов учитывается в общем размере проекта. Без конкретной цифры в рублях ресурсы войдут в расчёт только частично.

Желаемая прибыль в год необяз.

₽/г

Доля собственных средств обязательно

Собственные: 100% Заёмные: 0%

Описание проекта обязательно до 1000 символов

0 / 1000

INRESEARCH не сохраняет данные о ваших проектах

Двухпроходный анализ · построение статистики · проверка реалистичности

Расчёт построен на статистике поведения 1 547 632 финансовых отчётностей российских компаний за 2020–2025 годы и применяет машинное обучение для оценки вероятностных сценариев на основе текущих условий рынка. Это не инвестиционная рекомендация и не готовая финансовая модель проекта — это аналитическая проекция того, как ведут себя компании отрасли при сопоставимых параметрах входа. Реальные результаты могут отличаться в обе стороны в зависимости от качества операционного исполнения и индивидуальной стратегии.

Конкурентная среда

—

Оценка перспектив

—/10

—

Риски

Возможности

Рекомендация

Внутренняя норма доходности (IRR)

—

Сравнение со ставкой дисконтирования

0%—

Прогноз выручки и прибыли · 5 лет

Выручка Чистая прибыль

Рекомендуемый персонал

Дополнительные направления развития

Ключевые факторы рентабельности

Точка безубыточности

—

Средняя цена для расчёта

—

Окупаемость

—

Ставка дисконтирования

—

Прибыль за 5 лет

—

NPV (5 лет)

—

DCF-анализ · ставка дисконтирования 14% · 5 лет

NPV — чистая приведённая стоимость

—

Сравнение рынков

Выберите до трёх рынков и до пяти показателей — фигура на графике перестроится сама.

Загружаем данные…

Значения показателей

Значения скрыты.

Готовые материалы — сразу после оплаты

Чем мы можем помочь?

Каждый продукт строится автоматически на финансовых отчётностях реальных компаний вашего рынка и приходит на почту в течение 15 минут после оплаты.

XLSX · 9 листов

NPV0

IRR0▲

Окупаемость0

ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК НАКОПЛЕННЫМ ИТОГОМ

Точка безубыточностимесяц 21

01224364860
Финансовая модель + риск-анализ

2 990 ₽
- Подходит для презентации банкам и инвесторам
- Прогноз обоснован реальными данными участников рынка
- Отраслевые риски и реальная ставка дисконтирования
- Точка безубыточности и запас финансовой прочности
Пример модели
На почте в течение 5 минут после оплаты
DOCX · 60+ стр.

INRESEARCH

Исследование рынка:
объём и прогноз до 2030

2021 — 2025 факт · 2026 — 2030 прогноз
стр. 12 / 64
Полноценное исследование рынка

4 990 ₽
- 80+ показателей с графиками и описанием
- Собственный индекс деловой активности и прогноз до 2030 года
- Портрет потребителя и основные риски
- Правовое регулирование, льготы и ограничения
Пример отчёта
На почте в течение 5 минут после оплаты
PDF · 30+ стр.
ФИНАНСОВОЕ ЗДОРОВЬЕ ОТРАСЛИ

Топ по инвест. активности

1«МЕЖДУНАРОДНАЯ КО…»

2«Фармгрупп»

3«ПЛАНЕТА ЗДОРОВЬЯ»
Глубокий анализ конкурентов

1 990 ₽
- 50+ показателей и 20+ рейтингов с реальными конкурентами
- Региональный портрет соперничества
- Инвестиции, рентабельность, долговая нагрузка, риск-анализ
- Источник — финансовые отчётности компаний
Пример PDF
На почте в течение 5 минут после оплаты
XLSX · 3 листа

СДЕЛКИ И СОБЫТИЯ НА РЫНКЕ

0событий

0сумма сделок

0сорвалось

Сделка сорвалась переговоры прекращены

закрытые сделки сорвавшиеся концентрация
Сделки M&A на рынке

2 490 ₽
- Все сделки рынка за 20 лет: покупатели, продавцы, суммы, статусы
- Уходы иностранцев, смены собственников, реакция ФАС
- Три листа: сделки и события, игроки рынка, сводка
- Итоги считаются живыми формулами — фильтруйте и дополняйте
Пример датасета
На почте в течение 15 минут после оплаты
ВСЁ ВМЕСТЕ · −20%
Комбо: конкуренты + исследование + финмодель + сделки M&A
- Все материалы одним письмом: отчёты PDF, датасеты XLSX и дашборды
- 80+ показателей рынка, все конкуренты, финансовая стратегия и история сделок M&A
- Экономите 300 000+ ₽ по текущим ценам на подобные услуги
9 990 ₽12 460 ₽
выгода 2 470 ₽
КОНКУРЕНТЫ · PDF

ИССЛЕДОВАНИЕ · DOCX

ФИНМОДЕЛЬ · XLSX

СДЕЛКИ M&A · XLSX
БОНУС · К ЛЮБОЙ ПОКУПКЕ
Оценка бизнес-идеи на реальных данных рынка

Двухпроходный AI-анализ на статистике 1 547 632 финансовых отчётностей российских компаний. Вводите параметры проекта — получаете расчёт:
- Вердикт и оценка перспектив /10
- IRR со сравнением со ставкой дисконтирования
- NPV и DCF-анализ на 5 лет
- Срок окупаемости и точка безубыточности
- Прогноз выручки и прибыли по годам
- Конкурентная среда и факторы рентабельности
- Рекомендуемый персонал и направления развития
- Риски и возможности проекта
Приобрести бонусом Посмотреть пример
«Кофейня 120 м² в Казани, инвестиции 8 млн ₽» Реализуемо

Оценка перспектив 0/10

IRR0
ставка диск. 18%

NPV · 5 лет0

Окупаемость0

Точка безубыт.0

Прибыль за 5 лет0

Прогноз выручки и прибыли · 5 лет ВыручкаПрибыль

Г1

Г2

Г3

Г4

Г5

Контакты

Ваше имя

Необходимо заполнить

Фамилия

Почтовый адрес

Некорректно заполнено

Необходимо заполнить

Телефон

Некорректно заполнено

Необходимо заполнить

Предмет исследования

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch

Рынок мороженого и замороженных десертов в 2020 - 2025 гг.

Топ-10 компаний

Топ-5 регионов

Смежные рынки

Новости рынка

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

Сравнение рынков

Значения показателей

Чем мы можем помочь?

Финансовая модель + риск-анализ

Полноценное исследование рынка

Глубокий анализ конкурентов

Сделки M&A на рынке

Комбо: конкуренты + исследование + финмодель + сделки M&A

Оценка бизнес-идеи на реальных данных рынка

Контакты

Поделиться страницей