Рынок кускуса в 2020 - 2025 гг.

В 2019–2024 годах рынок кускуса в России оставался нишевым сегментом крупяных и зерновых продуктов, демонстрируя умеренный рост за счёт интереса к здоровому питанию и этнической кухне. До 2021 года динамика была сдержанной из-за ограниченной известности продукта у массового потребителя, однако пандемия усилила внимание к разнообразию рациона и удобным в приготовлении продуктам, что слегка повысило продажи. После 2022 года импорт кускуса из стран Северной Африки и Европы сократился под давлением санкций и логистических проблем, поэтому рынок частично перешёл на поставки из Турции и ближневосточного региона. Российские производители начали развивать локальное производство на основе пшеницы твёрдых сортов, но ассортимент пока остаётся ограниченным. В 2023–2024 годах наблюдался рост интереса со стороны ритейла и сегмента HoReCa, однако общая доля кускуса на рынке круп и макарон по-прежнему невелика. К 2025 году ожидается расширение предложения за счёт локализации и продвижения как продукта здорового и удобного питания.
Показать больше
Производство кускуса

Топ-10 компаний

  1. 1
    ООО ЖУКОВСКИЙ ХЛЕБ
    ИНН 5013044389
    961,9 млн руб
  2. 2
    ОТКРЫТОЕ АО АРМХЛЕБ
    ИНН 2302014370
    142,5 млн руб
  3. 3
    ООО ЕДА НАША
    ИНН 2365031330
    141,5 млн руб
  4. 4
    ООО РЕДЬКИНСКИЙ МУКОМОЛЬНЫЙ ЗАВОД
    ИНН 4501223340
    95,6 млн руб
  5. 5
    ООО Новомосковский хлебокомбинат
    ИНН 7100055020
    52,7 млн руб
  6. 6
    ООО МУКОМОЛЬНО-МАКАРОННЫЙ КОМПЛЕКС МАКАРНА
    ИНН 3445114671
    51,7 млн руб
  7. 7
    ООО ДЕЛИЗИ
    ИНН 7727484036
    40,3 млн руб
  8. 8
    ООО КРЕСТЕЦКИЙ ХЛЕБОЗАВОД
    ИНН 5305007137
    21,7 млн руб
  9. 9
    ООО КИРОВСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА
    ИНН 4023011084
    20,7 млн руб
  10. 10
    ООО ФМ
    ИНН 7413011800
    15,2 млн руб
ЛИДЕР961,9 млн руб

Топ-5 регионов

  1. 1
    Московская область
    Объём рынка
    965,3 млн руб
  2. 2
    Краснодарский край
    Объём рынка
    283,9 млн руб
  3. 3
    Г.Москва
    Объём рынка
    105,3 млн руб
  4. 4
    Курганская область
    Объём рынка
    95,6 млн руб
  5. 5
    Тульская область
    Объём рынка
    52,7 млн руб
ЛИДЕР965,3 млн руб
Оценка
  • AI:
    Положительно
  • Эксперты:
    Положительно
  • Объем рынка, млрд руб
    1,8
  • Объем инвестиций, млн руб
    269,3
  • Среднерыночная рентабельность, %
    0,26%
  • Уровень финансовой нестабильности, %
    58.33%
15 000+ рынков России и регионов: 40+ показателей за 6 лет, цены и макроэкономика с ежедневным обновлением
Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу
ИИ-агент

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

На основе реальных данных фирм этого рынка

Показатели рынка

Обновлено 12.08.2026 11:14 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС
Период

Макроэкономика

Кускус/булгур

мес
195
янв. 2025

Курс USD

дн
82.37
↓ −0.28%
12 авг. 2026 Макро

Курс EUR

дн
95.18
↓ −0.11%
12 авг. 2026 Макро

Курс CNY

дн
12.18
↓ −0.59%
12 авг. 2026 Макро

Ключевая ставка

дн
14.0 %
12 авг. 2026 Макро

Ключевые показатели рынка

Объем рынка

год
1.83 млрд ₽
+16.6%

Количество фирм

год
24
-7.69%

Уровень финансовой нестабильности (Индекс Ниши)

год
58.3 %
+16.7%

Финансовый успех

Совокупная чистая прибыль

год
4.09 млн ₽
-17.1%

Средняя чистая прибыль

год
-727 тыс ₽
-129.6%

Рентабельность рынка

год
0.26 %
-16.1%

Рентабельность активов

год
8.7 %
-21.8%

Рентабельность капитала

год
115.3 %
+19.5%

Средняя себестоимость

год
89.9 млн ₽
+7.58%

Средняя доля себестоимости в выручке

год
73.8 %
-2.55%

Уровень налоговой нагрузки

год
1.88 %
+22.1%

Финансовая устойчивость

Debt/EBITDA

год
-22 417.4 %
-6.37%

Debt/Equity

год
1 148.2 %
+8.77%

Доля операционной прибыли, которая уходит на уплату процентных платежей

год
0 %

Коэффициент текущей ликвидности

год
163.9
+9.58%

Коэффициент быстрой ликвидности

год
115.2
+9.08%

Среднее отношение собственных средств к заемным

год
0.9
+4.65%

Среднее отношение оборотных активов к внеоборотным

год
425.1
+8.07%

Средний срок оборачиваемости активов

год
158.1
-38.4%

Средний объём заёмных ресурсов

год
72.1 млн ₽
-26.1%

Средний уровень закредитованности долгосрочными кредитами

год
96.8 млн ₽
-22.1%

Средний уровень закредитованности краткосрочными кредитами

год
35.8 млн ₽
+0.93%

Доля компаний с отрицательными чистыми активами

год
46.3 %
+9.43%

Доля убыточных компаний

год
50.3 %
+8.99%

Структура рынка

Доля крупных компаний

год
0 %

Доля средних компаний

год
6.67 %
-6.58%

Доля малых компаний

год
93.3 %
+0.51%

Коэффициент Джини по выручке

год
80.7
+9.9%

Средний объем активов

год
51.9 млн ₽
-29.6%

Инвестиции и инновации

Объем инвестиций в основной капитал

год
269.3 млн ₽
-23.6%

Средний объем инвестиций

год
57.9 млн ₽
+6.23%

Доля инвестиционно-активных предприятий

год
45.4 %
+5.93%

Объем инвестиций в НИОКР

год
0 тыс ₽

Доля компаний, ведущих НИОКР

год
0 %

Объем патентов и нематериальных активов

год
0 тыс ₽

Средний объем финансовых активов

год
8.23 млн ₽
-16.5%

Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов

год
11.6 %
+7.11%

Занятость и доходы

Средняя заработная плата на рынке

год
94 478
+6.54%

Оцените бизнес-идею на данном рынке за 10 минут

Анализ опирается на реальные рыночные показатели рынка

Привлекательность идеи
Оценка на реальной статистике действующих компаний отрасли
План на 5 лет
Прогноз выручки и прибыли с разбивкой по годам
Срок окупаемости
Когда вернутся вложения и в какой точке выйдете в плюс
IRR и NPV
Внутренняя доходность и чистая приведённая стоимость проекта
Риски и возможности
Слабые места экономики и зоны роста на конкретном рынке
Точка безубыточности
Минимальный объём выручки чтобы не работать в убыток
чел.
Опишите, кто за что отвечает в команде — в поле «Описание проекта» ниже.
Стоимость ресурсов учитывается в общем размере проекта. Без конкретной цифры в рублях ресурсы войдут в расчёт только частично.
₽/г
Собственные: 100% Заёмные: 0%
0 / 1000
INRESEARCH не сохраняет данные о ваших проектах

Сравнение рынков

Выберите до трёх рынков и до пяти показателей — фигура на графике перестроится сама.

Загружаем данные…

Значения показателей

Значения скрыты.
Готовые материалы — сразу после оплаты

Чем мы можем помочь?

Каждый продукт строится автоматически на финансовых отчётностях реальных компаний вашего рынка и приходит на почту в течение 15 минут после оплаты.

  • XLSX · 9 листов
    0
    0
    0
    ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК НАКОПЛЕННЫМ ИТОГОМ
    Точка безубыточностимесяц 21
    01224364860

    Финансовая модель + риск-анализ

    2 990 ₽
    • Подходит для презентации банкам и инвесторам
    • Прогноз обоснован реальными данными участников рынка
    • Отраслевые риски и реальная ставка дисконтирования
    • Точка безубыточности и запас финансовой прочности
    Пример модели
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • DOCX · 60+ стр.

    Полноценное исследование рынка

    4 990 ₽
    • 80+ показателей с графиками и описанием
    • Собственный индекс деловой активности и прогноз до 2030 года
    • Портрет потребителя и основные риски
    • Правовое регулирование, льготы и ограничения
    Пример отчёта
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • PDF · 30+ стр.
    ФИНАНСОВОЕ ЗДОРОВЬЕ ОТРАСЛИ
    Топ по инвест. активности
    1«МЕЖДУНАРОДНАЯ КО…»
    2«Фармгрупп»
    3«ПЛАНЕТА ЗДОРОВЬЯ»

    Глубокий анализ конкурентов

    1 990 ₽
    • 50+ показателей и 20+ рейтингов с реальными конкурентами
    • Региональный портрет соперничества
    • Инвестиции, рентабельность, долговая нагрузка, риск-анализ
    • Источник — финансовые отчётности компаний
    Пример PDF
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • XLSX · 3 листа
    СДЕЛКИ И СОБЫТИЯ НА РЫНКЕ
    0
    0
    0
    Сделка сорвалась переговоры прекращены
    закрытые сделки сорвавшиеся концентрация

    Сделки M&A на рынке

    2 490 ₽
    • Все сделки рынка за 20 лет: покупатели, продавцы, суммы, статусы
    • Уходы иностранцев, смены собственников, реакция ФАС
    • Три листа: сделки и события, игроки рынка, сводка
    • Итоги считаются живыми формулами — фильтруйте и дополняйте
    Пример датасета
    На почте в течение 15 минут после оплаты
  • ВСЁ ВМЕСТЕ · −20%

    Комбо: конкуренты + исследование + финмодель + сделки M&A

    • Все материалы одним письмом: отчёты PDF, датасеты XLSX и дашборды
    • 80+ показателей рынка, все конкуренты, финансовая стратегия и история сделок M&A
    • Экономите 300 000+ ₽ по текущим ценам на подобные услуги
    9 990 ₽12 460 ₽
    выгода 2 470 ₽
  • БОНУС · К ЛЮБОЙ ПОКУПКЕ

    Оценка бизнес-идеи на реальных данных рынка

    Двухпроходный AI-анализ на статистике 1 547 632 финансовых отчётностей российских компаний. Вводите параметры проекта — получаете расчёт:

    • Вердикт и оценка перспектив /10
    • IRR со сравнением со ставкой дисконтирования
    • NPV и DCF-анализ на 5 лет
    • Срок окупаемости и точка безубыточности
    • Прогноз выручки и прибыли по годам
    • Конкурентная среда и факторы рентабельности
    • Рекомендуемый персонал и направления развития
    • Риски и возможности проекта
    «Кофейня 120 м² в Казани, инвестиции 8 млн ₽» Реализуемо
    0/10
    0
    ставка диск. 18%
    0
    0
    0
    0
    Прогноз выручки и прибыли · 5 лет ВыручкаПрибыль
    Г1
    Г2
    Г3
    Г4
    Г5

Контакты

Ваше имя
Необходимо заполнить
Фамилия
Почтовый адрес
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Телефон
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Предмет исследования
Контакты

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch