Рынок мороженого в 2020 - 2025 гг.

Рынок мороженого в России в 2020–2024 годах демонстрировал стабильный рост и достиг рекордных уровней производства. В 2020 году выпуск составлял примерно 449 000 тонн, в 2023 году он вырос до 524 000 тонн, а к концу 2024 года ожидается достижение отметки около 600 000 тонн. Потребление тоже увеличилось — за первые восемь месяцев 2024 года внутренний рынок достиг около 433 000 тонн, что на четверть больше, чем за аналогичный период предыдущего года. Несмотря на сезонность, производство распределяется относительно ровно в течение года, что позволяет производителям формировать запасы и поддерживать экспортный потенциал.
В 2024 году розничные продажи мороженого в натуральном выражении выросли, а в денежном — на 34 % по сравнению с 2023 годом. Центральный федеральный округ оказался лидером по потреблению, на него пришлось свыше 100 тыс. тонн (на сумму около 78 млрд рублей), с приростом в денежном выражении на 37 %.
Стоимость мороженого на полке росла: средняя цена за килограмм в июне 2023 года была около 659 руб., в июне 2024 года — уже 747 руб., а в сентябре 2024 доходила до 778 руб. Средний уровень роста цен составил 10 15 % в 2024 году, а себестоимость выросла на 40 % в первом полугодии 2024 года.
Экспорт российского мороженого демонстрировал рост после снижения: если в 2021 году вывоз составлял более 33 000 тонн, в 2023 он сократился до 13 000 тонн, то в 2024 году уже составил около 15 000 тонн — рост примерно на 10 %. Основные направления — страны СНГ, Китай, Монголия и Африка.
Основные игроки — группы «Айсберри», «Ренна» и Unilever («Инмарко»), на долю которых приходится около трети всего производства; в 2024 году «Айсберри» увеличила выпуск на 36% до 71 000 тонн, «Ренна» — на 18% до 55 000 тонн.
Таким образом, российский рынок мороженого за 2020–2024 годы демонстрирует устойчивый рост производства и потребления, значительный рост цен и потребительской активности, а также укрепление экспортного направления — при этом сектор успешно адаптируется к инфляционным и сезонным вызовам рынка.
Показать больше
Деятельность вагончиков, палаток по приготовлению и продаже мороженого Торговля оптовая мороженым и замороженными десертами Производство мороженого Торговля розничная мороженым и замороженными десертами в специализированных магазинах

Топ-10 компаний

  1. 1
    ООО Арнест ЮниРусь
    ИНН 7705183476
    71,4 млрд руб
  2. 2
    ООО ТД АЙСБЕРРИ
    ИНН 7730533854
    26,6 млрд руб
  3. 3
    ООО ТОРГОВЫЙ ДОМ ГОРНЯК
    ИНН 9308011724
    26,6 млрд руб
  4. 4
    ООО ФАБРИКА НАСТОЯЩЕГО МОРОЖЕНОГО
    ИНН 2311095094
    19,2 млрд руб
  5. 5
    ООО Фронери Рус
    ИНН 9705068847
    13,7 млрд руб
  6. 6
    ООО АЙСБЕРРИ-ФМ
    ИНН 7611026679
    9,3 млрд руб
  7. 7
    АО ТОРГОВЫЙ ДОМ РУССКИЙ ХОЛОДЪ
    ИНН 2221069438
    7,3 млрд руб
  8. 8
    ООО Вологодское Мороженое
    ИНН 3525130125
    7,1 млрд руб
  9. 9
    ОАО Челны Холод
    ИНН 1650079031
    4,6 млрд руб
  10. 10
    ОАО НОВОСИБХОЛОД
    ИНН 5403232532
    4,5 млрд руб
ЛИДЕР71,4 млрд руб

Топ-5 регионов

  1. 1
    Г.Москва
    Объём рынка
    117,9 млрд руб
  2. 2
    27,3 млрд руб
  3. 3
    Краснодарский край
    Объём рынка
    22,5 млрд руб
  4. 4
    15,5 млрд руб
  5. 5
    Г.Санкт-Петербург
    Объём рынка
    13,2 млрд руб
ЛИДЕР117,9 млрд руб
Оценка
  • AI:
    Положительно
  • Эксперты:
    Положительно
  • Объем рынка, млрд руб
    295,2
  • Объем инвестиций, млрд руб
    42,1
  • Среднерыночная рентабельность, %
    6.05%
  • Уровень финансовой нестабильности, %
    46.07%
15 000+ рынков России и регионов: 40+ показателей за 6 лет, цены и макроэкономика с ежедневным обновлением
Показатели, топ-10 компаний и регионы откроются по всем 15 000+ рынкам сразу
ИИ-агент

ИИ-агент ответит на вопросы по рынку

На основе реальных данных фирм этого рынка

Показатели рынка

Обновлено 10.08.2026 11:12 · Источники: Росстат (ЕМИСС), Банк России, ФНС
Период

Макроэкономика

Мороженое порционное

мес
85
янв. 2025

Курс USD

дн
82.17
↑ +0.93%
8 авг. 2026 Макро

Курс EUR

дн
94.84
↑ +0.83%
8 авг. 2026 Макро

Курс CNY

дн
12.17
↑ +0.84%
8 авг. 2026 Макро

Ключевая ставка

дн
14.0 %
10 авг. 2026 Макро

Ключевые показатели рынка

Объем рынка

год
295.2 млрд ₽
-3.95%

Количество фирм

год
356
-21.8%

Уровень финансовой нестабильности (Индекс Ниши)

год
46.1 %
-0.65%

Финансовый успех

Совокупная чистая прибыль

год
17.9 млрд ₽
-13.5%

Средняя чистая прибыль

год
65.1 млн ₽
+12%

Рентабельность рынка

год
6.05 %
-9.97%

Рентабельность активов

год
25.7 %
-23.3%

Рентабельность капитала

год
64.1 %
-60.1%

Средняя себестоимость

год
718.9 млн ₽
+27.7%

Средняя доля себестоимости в выручке

год
66.7 %
+3.23%

Уровень налоговой нагрузки

год
22.9 %
+18.6%

Финансовая устойчивость

Debt/EBITDA

год
555.9 %
+8.15%

Debt/Equity

год
123.5 %
+8.15%

Доля операционной прибыли, которая уходит на уплату процентных платежей

год
31.9 %
+6.05%

Коэффициент текущей ликвидности

год
235.2
+6.26%

Коэффициент быстрой ликвидности

год
157.5
+5.72%

Среднее отношение собственных средств к заемным

год
10.2
+8.4%

Среднее отношение оборотных активов к внеоборотным

год
40 235.4
+9.69%

Средний срок оборачиваемости активов

год
271.2
-6.93%

Средний объём заёмных ресурсов

год
964.8 млн ₽
+33.7%

Средний уровень закредитованности долгосрочными кредитами

год
703 млн ₽
+36.4%

Средний уровень закредитованности краткосрочными кредитами

год
512.8 млн ₽
+28.3%

Доля компаний с отрицательными чистыми активами

год
15.2 %
+6.37%

Доля убыточных компаний

год
22.5 %
+7.76%

Структура рынка

Доля крупных компаний

год
7.19 %
+16.7%

Доля средних компаний

год
9.71 %
+5.09%

Доля малых компаний

год
83.1 %
-1.77%

Коэффициент Джини по выручке

год
92.3
+5.28%

Средний объем активов

год
776 млн ₽
+13.4%

Инвестиции и инновации

Объем инвестиций в основной капитал

год
42.1 млрд ₽
-6.18%

Средний объем инвестиций

год
210.6 млн ₽
+6.15%

Доля инвестиционно-активных предприятий

год
70.4 %
+9.57%

Объем инвестиций в НИОКР

год
0 тыс ₽

Доля компаний, ведущих НИОКР

год
0 %

Объем патентов и нематериальных активов

год
0 тыс ₽

Средний объем финансовых активов

год
132.6 млн ₽
+35.3%

Средняя доля финансовых активов в общем объеме активов

год
12.3 %
+9.04%

Занятость и доходы

Средняя заработная плата на рынке

год
96 077
+7.94%

Оцените бизнес-идею на данном рынке за 10 минут

Анализ опирается на реальные рыночные показатели рынка

Привлекательность идеи
Оценка на реальной статистике действующих компаний отрасли
План на 5 лет
Прогноз выручки и прибыли с разбивкой по годам
Срок окупаемости
Когда вернутся вложения и в какой точке выйдете в плюс
IRR и NPV
Внутренняя доходность и чистая приведённая стоимость проекта
Риски и возможности
Слабые места экономики и зоны роста на конкретном рынке
Точка безубыточности
Минимальный объём выручки чтобы не работать в убыток
чел.
Опишите, кто за что отвечает в команде — в поле «Описание проекта» ниже.
Стоимость ресурсов учитывается в общем размере проекта. Без конкретной цифры в рублях ресурсы войдут в расчёт только частично.
₽/г
Собственные: 100% Заёмные: 0%
0 / 1000
INRESEARCH не сохраняет данные о ваших проектах

Сравнение рынков

Выберите до трёх рынков и до пяти показателей — фигура на графике перестроится сама.

Загружаем данные…

Значения показателей

Значения скрыты.
Готовые материалы — сразу после оплаты

Чем мы можем помочь?

Каждый продукт строится автоматически на финансовых отчётностях реальных компаний вашего рынка и приходит на почту в течение 15 минут после оплаты.

  • XLSX · 9 листов
    0
    0
    0
    ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК НАКОПЛЕННЫМ ИТОГОМ
    Точка безубыточностимесяц 21
    01224364860

    Финансовая модель + риск-анализ

    2 990 ₽
    • Подходит для презентации банкам и инвесторам
    • Прогноз обоснован реальными данными участников рынка
    • Отраслевые риски и реальная ставка дисконтирования
    • Точка безубыточности и запас финансовой прочности
    Пример модели
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • DOCX · 60+ стр.

    Полноценное исследование рынка

    4 990 ₽
    • 80+ показателей с графиками и описанием
    • Собственный индекс деловой активности и прогноз до 2030 года
    • Портрет потребителя и основные риски
    • Правовое регулирование, льготы и ограничения
    Пример отчёта
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • PDF · 30+ стр.
    ФИНАНСОВОЕ ЗДОРОВЬЕ ОТРАСЛИ
    Топ по инвест. активности
    1«МЕЖДУНАРОДНАЯ КО…»
    2«Фармгрупп»
    3«ПЛАНЕТА ЗДОРОВЬЯ»

    Глубокий анализ конкурентов

    1 990 ₽
    • 50+ показателей и 20+ рейтингов с реальными конкурентами
    • Региональный портрет соперничества
    • Инвестиции, рентабельность, долговая нагрузка, риск-анализ
    • Источник — финансовые отчётности компаний
    Пример PDF
    На почте в течение 5 минут после оплаты
  • XLSX · 3 листа
    СДЕЛКИ И СОБЫТИЯ НА РЫНКЕ
    0
    0
    0
    Сделка сорвалась переговоры прекращены
    закрытые сделки сорвавшиеся концентрация

    Сделки M&A на рынке

    2 490 ₽
    • Все сделки рынка за 20 лет: покупатели, продавцы, суммы, статусы
    • Уходы иностранцев, смены собственников, реакция ФАС
    • Три листа: сделки и события, игроки рынка, сводка
    • Итоги считаются живыми формулами — фильтруйте и дополняйте
    Пример датасета
    На почте в течение 15 минут после оплаты
  • ВСЁ ВМЕСТЕ · −20%

    Комбо: конкуренты + исследование + финмодель + сделки M&A

    • Все материалы одним письмом: отчёты PDF, датасеты XLSX и дашборды
    • 80+ показателей рынка, все конкуренты, финансовая стратегия и история сделок M&A
    • Экономите 300 000+ ₽ по текущим ценам на подобные услуги
    9 990 ₽12 460 ₽
    выгода 2 470 ₽
  • БОНУС · К ЛЮБОЙ ПОКУПКЕ

    Оценка бизнес-идеи на реальных данных рынка

    Двухпроходный AI-анализ на статистике 1 547 632 финансовых отчётностей российских компаний. Вводите параметры проекта — получаете расчёт:

    • Вердикт и оценка перспектив /10
    • IRR со сравнением со ставкой дисконтирования
    • NPV и DCF-анализ на 5 лет
    • Срок окупаемости и точка безубыточности
    • Прогноз выручки и прибыли по годам
    • Конкурентная среда и факторы рентабельности
    • Рекомендуемый персонал и направления развития
    • Риски и возможности проекта
    «Кофейня 120 м² в Казани, инвестиции 8 млн ₽» Реализуемо
    0/10
    0
    ставка диск. 18%
    0
    0
    0
    0
    Прогноз выручки и прибыли · 5 лет ВыручкаПрибыль
    Г1
    Г2
    Г3
    Г4
    Г5

Контакты

Ваше имя
Необходимо заполнить
Фамилия
Почтовый адрес
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Телефон
Некорректно заполнено
Необходимо заполнить
Предмет исследования
Контакты

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

С уважением, команда Inresearch